你有没有过这样的经历，买的绿茶，听说要放进冰箱保存，结果下次喝的时候感觉味道不对。
买到喜欢的名山普洱茶，放在书架上一段时间后，喝起来香气变弱了。
其实，茶叶是一种很娇气的饮品，存好了是个宝，存不好就成了草。
今天给大家分享一份家庭存茶指南，掌握这些存茶技巧，让你的好茶越存越香。
01 六大茶类怎么放才不会废？
绿茶和黄茶
这类茶比较娇嫩，建议放在冰箱冷藏保存（0-5℃）。
但注意要密封严实，防止串味。
从冰箱取出后，不要立即打开，等到恢复室温后再开封，防止冷凝水进入茶叶。
红茶
红茶是全发酵茶，常温密封保存就可以了。
使用镀锌铁桶或者铝箔袋都是不错的选择，要注意避免阳光直射和高温环境。
乌龙茶
轻发酵的乌龙茶（如清香型铁观音）需要抽真空冷藏保存。
而重发酵的乌龙茶（如岩茶、单丛），常温、密封、避光保存即可。
白茶
白茶素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，适合长期存放。盛易祥。
推荐使用三层包装法：铝袋+食品级塑料袋+纸箱，离地离墙存放在干燥处，以防受潮。
普洱茶
普洱茶需要与空气适当接触，以帮助其后期转化，建议使用陶罐保存。
注意离地离墙存放，定期检查湿度，过于潮湿时需适当通风。
ps：白茶、黑茶切忌放入冰箱保存。放在通风、干燥、无异味的环境，有利于后期转化。需要放冰箱的茶，要注意密封，尽量远离味道过浓的食物存放，以防止串味。
02 家里存茶基本原则
避光密封
紫外线是茶叶的头号杀手，它会加速茶叶中物质的分解，导致茶叶变质。
因此，茶叶最怕阳光直射。
建议使用锡罐、瓷罐、铁罐，或者铝袋加纸箱的组合，给茶叶一个黑暗的存放环境。
防潮控湿
茶叶含水量超过6%就容易变质发霉。
特别是南方潮湿地区，建议配备湿度计和食品级干燥剂。
理想的存茶环境湿度应控制在60%以下。
隔绝异味
茶叶就像海绵，具有很强的吸附性。
不要把茶叶放在厨房或者化妆品等味道较大的物品旁，否则很容易串味。
放冰箱冷藏的茶要严格密封，防止串味。
适宜的温度
高温会加速茶叶中的化学反应，导致茶叶变质。
存茶环境最好保持在20-30℃的常温状态下，避免放在暖气片、阳台等温度高的地方。
减少氧气
除了普洱茶等需要后发酵的茶类，大多数茶叶都需要减少与氧气的接触。
绿茶和清香型铁观音可以采用抽真空或氮气填充的方式保存，延缓氧化速度。
03 家庭存茶常见误区
误区一：所有茶都适合冰箱保存？
大错特错！ 这是最具代表性的存茶误区。冰箱冷藏只适用于绿茶、黄茶和轻发酵乌龙茶，目的是利用低温延缓其氧化，保持鲜爽感。
而普洱茶、黑茶、白茶需要在常温下进行后续转化，放入冰箱会抑制其酶活性，导致陈化过程停滞，丧失茶叶风味。
另外，红茶和浓香型乌龙茶常温密封保存即可，无需冷藏。
切记： 即便放冰箱，也必须严格密封，以防串味。
误区二：普洱茶需要定期开箱通风？
并非如此。
普洱茶的转化是一个缓慢的过程，需要稳定的环境，讲的是透气而非通风。
频繁的开箱通风会导致温湿度剧烈波动、香气散失，反而容易干扰其自然陈化。
正确的做法是：为它提供一个略有透气性的环境（如陶罐、紫砂罐），或采用纸箱密封后离墙离地放置，然后便静待花开，尽量减少不必要的打扰。
误区三：茶叶罐一定要装满才好？
不对。 对于需要后期转化的茶类（如普洱、黑茶、白茶），茶叶罐或存茶袋中需要留出一定的空间，让其与空气接触，为内含物质的转化提供条件。
如果装得太满，不利于陈化。
当然，对于绿茶这种茶类，为了避免过快的氧化，则尽量排尽空气，可以抽真空保存。
误区四：所有茶叶都是越陈越香？
绝非如此。
越陈越香是黑茶、白茶、普洱茶等后发酵茶的专属特性。
而绿茶、黄茶、红茶、清香型乌龙茶都属于饮用其鲜爽和香气的茶类，保质期相对较短，最佳品饮期通常在1-2年内。
存放过久，香气会变弱，滋味会变得淡薄，品质只会一路下行，并无收藏价值。
在存茶前，先了解手中茶叶的特性，在最佳品饮期内喝更好。
误区五：散茶可以直接存放吗？
比较危险！ 很多人觉得散茶方便取用，就直接暴露在空气中，这是存茶大忌。
茶叶的吸附性极强，会迅速吸收空气中的水气和异味，导致受潮、发霉或串味。
即使是短期内频繁取用的口粮茶，也建议用带密封条的铝箔袋或磁吸罐密封保存，每次取用后立即封口，最大限度隔绝外界影响。
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2022年02月28日
