最近网上都在传东莞藏家破产抛售普洱茶的事。看到这个消息，作为普洱茶从业者，特意去了解了一下。结果发现，事实根本就不是网上传的那样。
起因是一位主播发视频，说他要开仓卖老茶了，还展示了存茶仓库。这本来很正常的宣传，就跟以前在茶叶市场搞直播一样。
可是，有几个卖茶主播，拍视频说东莞藏家要暴雷甩货了，普洱茶要崩盘了。普洱茶话题本来流量就大，很多不明所以和一些别有用心的人就跟着发视频，蹭流量，弄成了三人成虎的局面。
流量时代，能蹭就蹭，也能理解。我偶尔也写个吸引眼球的标题做科普。但蹭流量之前，请先搞明白事情真相。
更主要的是，我估计很快就会有主播借这个热度，开仓亏本卖“老茶”了。用一些廉价的、出厂没多久的假老茶，给家人们送福利，割韭菜了。
市面上假茶做旧，常见的有两种：包装做旧、新茶做旧。包装做旧最难分辨，新茶做旧危害最大。
包装做旧的手法最早出自台湾和香港，现在是遍地开花。普洱老茶包装应该长什么样，早被这群人摸透了，有些假包装做得跟真的一样。
前段时间，我收到一饼典型的假老茶。
茶是刚入行时认识的一个茶农寄来的。他在勐海老街开店，人特别热情，每次去都给我们杀鸡宰猪。但打过几次交道之后就知道，他家的茶是真不行。
早就没合作了，没想到他又寄假茶想忽悠我，估计琢磨着能忽悠瘸一个算一个吧。可我早就不是当初那个菜鸟了。
这饼假老茶，外包装没问题，问题主要出在内飞上。
正常做茶，内飞是嵌在茶饼里面的。它的内飞压得偏浅，应该是后期抽换的掉，又往上压了层边角料遮盖住。
另外一点，真的老茶内飞上的茶油是自然形成，星星点点，不均匀的。如果茶油颜色深浅一致，很有规则，那多半是喷的茶渍冒充茶油。这点值得大家注意。
新茶做旧危害最大，思路无非是加快转化。
一般有两个路径，一个是控制渥堆的温度，不让它达到熟茶的程度，类似于传统工艺的潮水茶了。
第二个就是通过高温高湿的做仓来加快转化，早期香港的红汤普洱就是这么来的。现在还会通过转仓退仓，来对口感进行修饰。
判断假老茶，闻干茶这一步能淘汰掉大部分。
正常干茶有自然陈香，有问题的干茶，一般都有酸馊味、化学味、焦糊味，闻着恶心不舒服。
这个闻干茶的办法是老周教我的。刚做茶那年，跟着老周收茶，每包茶我都要抓点出来喝过才敢装车。
老周说不用这么麻烦，茶放久了，干茶闻着没杂味，一般仓储就没大问题。这么多年验证下来，闻干茶不一定能挑出好茶，但确实能淘汰掉有问题的茶。
还可以捏捏叶底。
正常的叶底柔软有弹性，熟茶是褐红的，生茶黄绿鲜活，捏碎后也没什么异味。
有问题的叶底就不一样了，会发黑碳化（高温烘焙）、软烂粘手（霉变）、颜色异常鲜艳（染色），甚至能搓出粉末（滑石粉等添加剂）。
喝也是关键。
好的老茶，茶汤有陈香，没杂味，入口也不浑浊。最关键的，它得有生茶内在的一种活力。
不是口感的鲜活，而是内在的一种力量感，是普洱茶的一口阳气。这个东西，只要人为加速发酵，肯定会被削弱。
当你喝茶喝到一定水平，假老茶无论做的多像，还是能发现端倪。抓住这一点，可以避过很多坑。
每一次市场难的时候，总有些人出来唱衰普洱茶。说普洱茶要崩盘，名山茶要完蛋...其实这种唱衰，都是流量的产物。
我一直相信，好的东西是能够对抗时间的。
至少我这几年的销量和客户都在稳步增长，这说明市场是在往上走的。我对普洱茶是有信心的。
行业养着从业者，从业者关键时候也要为行业挺身而出。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2022年02月28日
