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2022年02月28日

普洱茶耐泡度和水味之间的关系

普洱茶的耐泡度是一个对比值,更具体的说耐泡度是具象的冲泡次数决定的。
对于冲泡次数的认知:大多数小叶种茶泡数在3-5泡次之间。如果是习惯了这些泡次的地区的喝茶人,惯性的会认为普洱茶3-5泡次也就完了。
普洱茶是云南大叶种茶,耐泡是个特点,它至少能泡10泡次左右。8克投茶量用水差不多1700毫升左右都是有滋味的。但普洱茶的用水会被倒掉,比如洗润茶的茶汤。
耐泡度是一个比值,在没有个标准定义多少泡次是耐泡的基础上。同时也没确定同等统一的泡茶容器、泡法方法、评价方法的基础上。耐泡度是可以随便漂移的。
另一种就是前2者条件下,多款不同的普洱茶的泡次对比出来的耐泡度。这样才具有对比的意义。
普洱茶的水味,既茶水分离的味道感觉。水味的出现有以下这样场景出现:
1、开泡茶时的洗润茶等待茶汁溢出到某一个含量,一些紧压茶难泡散开,急于喝茶的话前几泡会带水味。
2、冲泡方法不稳定,茶汤出快了会出水味,泡茶水温不够也会出水味。
3、一泡茶被泡到了尾段,茶叶的内含物质溢出已经快结束了。这时候还一直再泡,也会出水味。
水味茶的泡次如果算是耐泡计数的泡次,那么所谓20泡次、30泡次的普洱茶就成为了可能。
我是不会算上水味茶的泡次的,因为我很少喝水味茶,或者说水味茶喝得少尝下感觉。所以在我手上,正味茶汤8泡次就耐泡了,因为我泡得很重口。稍微匀一下,泡到10泡次不成问题。
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