通常谈论易武茶，我们都会习惯性的将铜箐河、百花潭等小产区的茶化到易武产区。实际上，要收铜箐河、百花潭、蟒蛇箐、芭依箐的茶叶，是要去到瑶区的，瑶区瑶族乡辖4个行政村：沙仁村、纳卓村、新山村、黄连山村其中铜箐河的原料主要掌握在瑶区瑶族乡新山村委会中山新寨、老寨茶农手中，茶园主要分布在铜箐河两岸的国有林保护区内；百花潭的原料主要掌握在瑶区瑶族乡新山村委会布龙河茶农手中，地处铜箐河、布龙河、金厂河三条河流交汇的中心，当地人把百花潭称为百花箐，因为铜箐河的茶园成名较早，早年百花潭的茶叶皆混入铜箐河售卖；蟒蛇箐的茶叶主要掌握在瑶区瑶族乡黄连山村委会苗旧茶农手中，茶园分布于龙巴河两岸，与铜箐河、百花潭茶园不同的是，蟒蛇箐的茶园并没有分布在国有林保护区内；芭依箐茶叶位于瑶区瑶族乡新山村委会南赛河片区，也是个人最不熟悉的片区之一，茶园没有去过，喝的次数也有限，故而不做过多评价；“两箐一河一潭”，也组成了瑶区森林茶的基本风味。
而之所以大家谈论易武茶时，会习惯性的将瑶区森林茶划分在内，有几个方面的原因：1. 易武镇已然成为古六山茶叶的主要集散地之一，每年春茶，茶商茶友基本都是以易武为中心，辐射周边产区；2. 瑶区森林茶与易武森林茶从山场、茶园、茶树（同庆河、百花潭等森林茶园也是划分到易武森林自然保护区内的）到体验风格可谓一脉相承，体验细节颇多相通之处，划分到易武产区，也并无不妥；
| 瑶区森林茶坦白讲，个人对于瑶区森林茶一直无感。当然也并不是没有下过功夫的，铜箐河、蟒蛇箐的茶园还是跑过数次的，铜箐河、百花潭、蟒蛇箐的茶上至高杆单株，下至古树乔木，也是喝过许多的；不过，一方面，必须要承认的是，自己在瑶区森林茶上下的功夫确实没有易武森林茶多，没有像喝弯弓森林茶一样，从瑶族丁家寨喝到滥田、杨家寨……从这个角度看，对于瑶区森林茶的认知是不够的，品饮经验的积累也不够丰富；
另一方面，并不是瑶区的茶品饮体验不好，恰恰相反，瑶区的森林茶山场辨识度极高，滋味、香气、甘津的表现常常令人记忆深刻，用风格自成一派来形容，也是不为过的，但据个人目前对于瑶区茶有限的认知和品饮经验来看，这边茶的体验感与个人的品控及品饮偏好匹配度不高；当然，也有极度匹配的，譬如此前在文章中提到过的一泡至今记忆犹新的铜箐河，不过茶园的地块信息无从查起；此外，单次的品饮体验也难下定论，也只能以大多数个人喝过的体验为准！下面分享下个人关于瑶区森林茶的一些认知，此段论述仅代表个人意见，如果你有其他或更深的见解，请以你的为准。
|另类的易武森林风味与易武诸如麻黑片区、刮风寨片区、弯弓河片区、天门山片区新茶更侧重茶汤的质感（如水路、劲道、穿透力），轻于记忆点（滋味、香气、山场辨识度）比起来；瑶区的森林茶（尤其是新茶）在记忆点层面更具表现力，具体呈现为：山场气息突出、滋味香气饱满浓郁，口腔韵感（甘津等）更具刺激性。这样的风格是独特的，做一个不太恰当的解释，像是在易武森林茶野性细腻的基础上，融合了类似临沧、勐海等山头大叶种古树的势大力沉，所以瑶区的森林茶在口腔段的品饮体验更具侵略性，拥有更深刻、丰富的记忆点。这是瑶区森林茶的魅力，无论刚接触易武茶的小白，还是拥有一定品饮功底的老茶客，都能快速上手，获得在自己认知范围内较为良好的体验，这也是瑶区的森林小产区能快速崛起成为易武新贵且备受茶友青睐的主要原因。
|“箐子茶”的风味代表“箐”字愿意是“树木丛生的山谷”，瑶区森林茶的山场结构基本都是围绕“箐”展开的，整体像一个大山谷，谷底是河流，茶园就分布于河流两岸的原始森林中。去过瑶区的茶友大都知道，百花潭原本称百花箐，铜箐河森林茶园就分布在铜箐河两岸的山坡上，蟒蛇箐的森林茶园分布与龙巴河两岸的山坡上。铜箐河、百花潭、蟒蛇箐的茶品饮风格类似，个人推测一方面源于茶树原始的生长环境，另一方面与这种山场结构有着很大的关系。而类似“箐”这样的山场结构，有人称“箐头茶”、“箐子茶”，此类茶品饮风格类似的地方，有人称“箐子味”。如果我的判断没有错，这种所谓“箐子味”具体表现为在体验的过程中（品饮时或回甘时）能捕捉到清晰的酸感（也有称果酸感、酸酪感），并伴随原野香。事实上，不仅仅是瑶区的森林茶，易武方向的森林茶也有类似的体验，比如个人今年品控的弯弓森林。
| 铜箐河、百花潭、蟒蛇箐各有什么特点？与易武森林茶相比有什么异同？目前个人喝到的瑶区的森林茶里：铜箐河的滋味更饱满、香气也更浓郁，茶汤入口，口腔的冲击力也更足，缺点个人感觉是水路的表现不够细腻，起码是没有百花潭和蟒蛇箐细腻的，汤感厚实，气韵感比较直接，与易武茶的内敛劲道区别很大，我看许多茶友在描写铜箐河的茶汤时，会提到茶汤“胶质感”明显，抱歉，我没有感受到；蟒蛇箐的茶应该是三个里水路最细腻的，滋味香气的表现也相对柔和内敛一些，汤质纯净度较好，气息灵动，野性较足；相较于铜箐河茶品风格阳刚、霸道，蟒蛇箐的风格更冷冽、疏离一些。百花潭的体验感在三个片区里是最为“协调圆融”的，滋味香气的表达没有铜箐河浓郁直接，但比蟒蛇箐的要更具表现力一些，水路也介于铜箐河与蟒蛇箐之间。
坊间流传“纵有易武万重山,花香还得百花潭”，言外之意是百花潭花香表现极佳，那可能是个人喝的百花潭地块太少了，因为无论从香型、香气的浓郁度、辨识度、灵动感、持续性等方面，与易武弯弓片区的森林茶比，最多只能在伯仲之间吧，而且还是那句老话，香气从来不是易武森林茶的品质重点。与易武方向的森林茶相比，瑶区的茶除了在滋味、香气、甘津表现上不同外，在森林感的表现上，瑶区的茶似乎野性更足、更直接也更具表现力，而在穿透力，尤其是汤透感层面，我认为远不及易武同价位的森林茶。瑶区的茶，在水路细腻度、劲道的凝练程度上，是不及易武同价位森林茶的，个人喝过的铜箐河高杆、古树、蟒蛇箐古树、百花潭单株等等，大都没有清晰的入喉感，要么汤水入喉即散，很难做到类似易武顶级森林茶的汤透感，这也为什么我说这边茶的体验感与个人的品控及品饮偏好匹配度不高的主要原因。古树常喝不到汤透感，而森林小高杆则较容易出现，所以也是为什么我今年做了铜箐河小高杆而没有做古树的原因。但小高杆的体验饱满度、深刻度自然是没有办法和古树比的。
来源：山头古树茶半文
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2022年02月28日