广州芳村的茶仓深处，空气里弥漫着时间发酵的厚重，堆积如山的陈年普洱在静默中等待价值攀升。与此同时，远在云南易武的山谷中，山青花燃筹建多年的品牌基地正点亮灯火，第一缕鲜活的茶香即将升腾。在几乎整个行业都忙于囤积老茶、押注未来的时刻，这个年轻的品牌却选择将资源与心血，深深浇灌在易武。这并非孤例。就在不久前，某茶企“35吨新茶置换经销商160吨老茶”的交易，像一颗投入深潭的石子，在崇尚“越老越好”的普洱茶江湖里，这意味着什么呢？
“越陈越香”，曾是普洱茶崛起的密码。它乘着经济腾飞的东风，将“存茶升值”的概念深植人心，成就无数财富神话。然而，光环之下，关于“陈化”本身，它带来的风味究竟如何演变？是否放之四海而皆准？这些关键问题，却常常在存茶增值中被模糊、被简化，甚至被异化。
十年又十年，“存得多，喝得少”的流通困局，一边催生了名山原料的疯狂升价，一边又造成市场充斥着脱离品质、无序溢价的巨量存茶，各种虚假概念、金融游戏、玄学包装纷至沓来，让普洱茶离真正的茶桌越来越远。许多爱茶之人望而却步，并非不爱普洱，而是迷失于这层迷障。问题，或许不在于“越陈越香”本身，而在于我们是否遗忘了它的前提与边界——原料的纯正、工艺的精良、仓储的科学，以及，每一片茶独一无二的“适饮期”。那些真正穿越时光的经典，如88青、白菜班章，无不印证了这一点：时间是普洱茶的炼金石，而不是点石成金的魔杖！图：山青花燃新厂房一侧图：山青花燃新厂房主建筑
时代在变，喝茶的人也在变。新一代的茶客追求更直接明了的风味体验，工艺的不断精进，对风土的深入理解，正赋予普洱茶前所未有的风味价值和鉴赏感受：你怎么舍得放弃顶级春茶在三年内绽放的、充满活力的花果香和层次感，让它就在仓库中悄然流失；你也会欣赏10年、15年、20年普洱茶的醇厚练达。品饮、鉴赏，应进入更多人的日常。图：山青花燃新厂房主建筑图：山青花燃新厂房宿舍与餐厅
普洱茶独一无二的风味特点需要被更多人广泛认识而非存茶增值，普洱茶行业更需要面向新生力量跟上时代。山青花燃认为，从茶树到原料、到成品、再到茶杯，只有认真对待每一个制茶环节，用科学、严谨、甚至挑剔的制茶态度才能成就一杯值得的好风味。正因如此，只有扎根源头，建设自己的茶厂，才有条件在品控上下功夫，才有条件精进制茶技艺。同时，一座新时代的茶厂不仅应包括制茶，还应包括体验，甚至带来当地制茶技艺的革新等功能。6月26日，易武山，普洱茶荣光之地，将迎来山青花燃新厂的启用庆典。这不仅是一个品牌的里程碑，也是行业开启新时代的新篇章！
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2022年02月28日
