“碎银子”一听就很奇特，竟然是茶的名字。
碎银子，其实是普洱茶的一种，属于熟普，因外形酷似散碎银两而得名。它并非自然形成的茶叶，而是普洱熟茶在发酵过程中，茶叶果胶自然凝结成的“老茶头”再加工而成，颗粒紧实，油润光亮，像极了古代碎银子，因此得名。
虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，但又不等于老茶头。
碎银子可由老茶头反复精制和筛选得来，但比老茶头更紧实。品质可以是说是“青出于蓝而胜于蓝”；
可是为什么会说喝过的人少呢？
那是因为碎银子并非普通普洱，它是熟茶发酵中的精华部分，10吨熟茶只能产出几百公斤，自然珍贵。
而且由于工艺复杂、产量低，品质好的碎银子价格往往比普通熟普高，很多人望而却步
市面上有不少用胶压制的“假碎银子”，让新手不敢轻易尝试。
说到底，口感上和普通的熟普有什么区别呢？
冲泡碎银子的时候，我们就能明显感觉到有一股糯米的香味，喝起来甜滑醇厚，不苦不涩。这在其它熟普中也会有，但不会这么浓郁。
原因就在于制作碎银子的时候，会用到云南当地的“糯香叶”，这是一种有糯米香气的草本植物。
用它熏制茶叶，或者以一定比例与茶叶一起调配，就有这样特殊的风味了。
此外，耐泡度也是它的一大特色，其它茶叶通常在叶片完整舒展后，味道不断释放并消耗殆尽。
而碎银子因为特别紧实，不论如何冲泡，每一个颗粒都不会散开，耐泡度也就大大增加了。
碎银子虽小众，却是熟普中的“隐藏宝藏”，喝过一次就难忘！
喝碎银子是一个蛮有趣的过程，取一把茶叶放在盖碗里，叮叮当当的声音很有记忆点。
之后就可以享受糯香和滑滑的味道，喝上一整天。
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2022年02月28日
