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2022年02月28日

易武茶,为何能成为私人定制的高地?

果甜香,汤质厚实,甜,饱满醇润。

应该是拼配茶流行之末、纯料茶概念未广泛兴起时,区别于大厂精准级料、茶区口味调配之拼配茶的纯料茶。

属于私人定制。

在品饮了为数不少的易武中老期茶之后,引起了我的一个思考。今天喝的这款06年易武古树是个导火索。

为何这么多的私人定制茶,选择在了易武产区。

它有什么优势。

如下是我的猜想。

优势一,后转化优势。

易武茶后存放转化潜力巨大,几乎是转化风险最低的产区用料。

优势二,纯料也具有丰富的口感。

易武茶,就算是纯料也天然具备丰富的口味,其山野花果蜜香是天时地利与生俱来的生态地理环境优势,一个茶,花香蜜香果香菌香,果甜蜜甜菌甜,喝着就不觉得单一。

优势三,扬长避短,成功避开了拼配的技术短板。

选易武茶,避开了拼配带来的技术门槛。只要原料好,师傅炒茶技术精,就无需担忧拼配精准数据占比问题。也就是说,你可以不选择拼配,一口料就足以征服人的味蕾。

所以我们能喝到不错的现存易武纯料中期茶。大抵也有上述几个因素在里面。

很多中小易武茶商有自己生存的一席之地,第一,也得益于易武的天然好料,完全可以避开大厂之间的原料竞争。第二,也来自于茶客的终极选择,因为茶圈传言,普洱茶人的最后一站是易武,茶客都是被筛选过的,大厂大品牌,和其他茶区一路走来,最后落脚于易武,有客群基础。第三,易武茶区资源分散,不适合大厂规模化集中管理。第四,易武原料成本高,不适合大厂大规模批量生产。

所以,易武最终会跟个体有关系,无论是茶商或者茶人茶客。

不仅仅是本世纪,零几年,一几年,乃至现在的各种高杆古树单株私人定制,往前推,90年代末的很多海外籍茶人茶商的定制品,再往更核心的茶圈里推,是很多传统工艺的传承者,如张毅先生,还有上个世纪的私人商号,茶庄茶号,还有遗世的老茶,号级茶,等等,都指向易武。历史早就验证了易武的魅力。

中期茶的魅力,以大厂而论,国营茶厂不能忽略。以小众而论,易武茶,绝对不能忽视。

以今天喝的这款2006年易武古树茶,果甜香醇厚,纯干仓,也是璀璨如星河的优质易武中期茶中的一例。

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