从不同的普洱茶的客观呈味看，每一款普洱茶都有它自己的呈味。也就是我们喜不喜欢，爱不爱喝，它们都在那里。
一、晒青毛茶
1、新晒青毛茶(3年以内)
当年新制、存放的新晒青毛茶，干燥地区的大部分都有新茶的青草气味、发汗工艺气味。这两种气味。晒青毛茶的喝点在于气味：香气、汤感，汤感又包含：甜、润、甘、韵。甜和润是直接的感觉，甘和韵是进阶的感觉。
2、年份晒青毛茶(3年以上)
当晒青毛茶去掉了新茶气味，有的会转化成另一种气味，有的不会怎么转变。这是多重机理影响形成变化的阶段性结果。不同地区存放转化的不同。但总体是趋于一致性的醇的方向。茶汤的醇是一大喝点。但也有少部分年份晒青毛茶在存放10年以后还保持转化后气味的浓郁度。但大部分都是甜醇的感觉。
二、紧压普洱茶和散熟茶
1、紧压普洱茶生茶
①新茶特征的紧压普洱茶生茶
因现在的紧压普洱茶生茶，它的原料比较多元：当年新制的晒青毛茶、往年存放的晒青毛茶、存放多年的紧压普洱茶解散茶等等通过拼配制作，会形成新制茶但并不是新茶特征的普洱茶生茶。也就是生产日期是2025年3月28日的普洱茶，但它的口感特征并不是新茶的。盛易祥。
所以，新茶特征的紧压普洱茶生茶，还包括已生产好存放几年的紧压普洱茶生茶(有青草气味、鲜爽等新茶特征)。这类普洱茶的喝点在于：协调、甜、甘、韵。一款普洱茶协调性好，就会显得比较中庸平平无奇。因此甘、韵的强烈程度和持续时间就成了更重要的特征。
②年份茶特征的紧压普洱茶生茶
年份普洱茶，经过工艺特制和时间存放，会像一杯浑水沌清的现象。茶从一种驳杂向融合统一的稳定秩序变化，菌种也从一种繁多变得少部分菌种主导为主。茶的气味也从外显浓郁挥发变得稀弱，同时又会内在转变、吸附环境的下生成新的气味：陈味、仓味。
茶的喝点在于：醇、甜、甘、韵。大部分年份普洱茶，主要是醇和甜这两个感觉，少部分年份普洱茶才会有甘和韵。这是由茶本身的内含物质的多少决定的。茶本就少内含物的，存一万年也不会变好，尤其某些关联到甘、韵的内含物。
2、紧压普洱茶熟茶和散熟茶
①紧压普洱茶熟茶
紧压普洱茶熟茶从制作出来的时候就相对是稳定性非常好的茶品，不会随着存放时间滋味有很大的变化。存放只不过会减少制作时带的一些负面滋味感受，以及仓储时环境下的吸附的气味。
普洱茶熟茶的喝点：甜、滑、气味。
②普洱茶散熟茶
普洱茶散熟茶，没经过蒸汽，杂菌会多些，但如果最后都经过辐照(紫外线)灭菌。那相对杂菌的减少会跟紧压熟茶差不多。散放的散熟茶空气接触面多些，香气的挥发以及一些氧化作用物会消退得快些。它的喝点在于：醇、滑、甜。说白点就是有点粘稠感的小甜水。
密封存放的散熟茶，虽然氧化慢些，气味能留存时间长些，但相对它的气味也是很弱的，品饮时对气味感兴趣的可以添加一些气味浓的花草茶一起冲泡品饮。
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2022年02月28日
