一个茶龄超30年的资深老茶客喝了一款我的1989年健身熟沱，如此评价：
可以打70到75分。
1989健身熟沱
本来按他的段位，我觉得打70也算很高了。他说，他对熟茶体系相对宽容一些，比较干净无堆味就上及格线了。
1999昆明茶厂镭射标7581熟砖
2同样的，有位资深茶客（茶龄20年+），在喝了我的90年代末昆明茶厂镭射砖之后，也发表了类似的见解，他说，（镭射砖）熟茶好喝，干净就行，生茶没有三倍价格喝不上过得去的。
这两位素不相识的茶友，说出了相似的话，我把它们联系到一起，突然发现，原来生茶客对普洱熟茶也极为宽容。
而此前我一直接受到的信息是，生茶客对熟茶的要求太苛刻了。
有的生茶客从来不接纳熟茶，一个字，脏，觉得不卫生。
有的生茶客，感官味觉和嗅觉上，不能接受熟茶之味，有一股腐烂叶子的气息，有一股土腥味，渥堆沤气。
有的生茶客则是觉得，熟茶差很多意思，缺乏玩味性，所以几乎是要千里挑一，或者看缘分，或者运气好，才能被他们相中一款评价相对较高的熟茶。这符合好的生茶易得，好的熟茶难找这个论调
3没办法，生茶和熟茶一一对比之下，熟茶简直是弱爆了。
论香气，生茶山野气韵更强劲，高锐而张扬，花香蜜香果香野樟香等等，还有令人着迷的水含香，而熟茶，几乎很弱。
论层次感，生茶也是有起伏感，有变化，层次分明。而熟茶，比较单一，从一而终，并无太大的起伏和变化，守着一两个主要味觉特色，从淡到浓再到变淡，常见的，人体的感官能辨别出来的香型也不太多，谷物香，坚果香，药香，糯香，枣香等，都是常见的，但生茶的香型太丰富了。
包括太家普遍喜爱的生津回甘，活泼之感，汤感的张力活力劲道等，生茶也是远远要强烈于熟茶。
总而言之，如果用大海来形容普洱茶的感官体验，那普洱生茶是惊涛拍岸，卷起千堆雪，普洱熟茶是风平浪静。
4为什么有时候有的生茶客很能包容熟茶呢？
我想，是不是这样的，他们品味高的同时，也有见地，很能理解生熟之区别，不用同一个“心理账户”去衡量和评价生茶熟茶。但其核心，其实就是品鉴力和见识作为基本素养，以及包容的胸襟。
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2022年02月28日
