鉴别铁观音真假，掌握这3步轻松避坑。第一步看干茶：真铁观音条索紧结卷曲，呈青褐色或墨绿润泽，自带天然兰花香；假茶多为粗制滥造，条索松散、色泽枯黄或暗沉，闻起来有焦味、青草味甚至霉味。
第二步观冲泡：真茶冲泡后汤色金黄透亮，边缘泛着琥珀光，兰花香随热气层层释放，入口醇厚甘鲜，回甘生津明显；假茶汤色浑浊发暗，香气寡淡或刺鼻，喝起来涩口卡喉，无回甘感。
第三步察叶底：泡开后真茶叶底柔软有韧性，叶片完整带红边（俗称“绿叶红镶边”）；假茶叶底硬脆易碎，颜色均匀无红边，甚至有焦黑斑点。另外注意，低于市场价太多的“铁观音”多为夏秋茶或外地茶冒充，建议选择正规茶企，保留购买凭证，避免踩坑。学会这几点，轻松喝到地道安溪铁观音。
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2022年02月28日
