滇红，云南红茶的简称，是国家地理标志产品。滇红由云南大叶种茶树鲜叶制成，不仅拥有云南高海拔环境造就的高山品质，更有着独特的浓醇滋味，早在1938年，滇红品质就有“为国内其它省小叶种的红茶中所未见”的美誉。
随着科技的发展，机器代替人力的时间越来越多，一些老手艺逐渐被遗失，技艺的传承变得尤为紧迫。经过不懈努力，2013年，滇红茶制作技艺被列入云南省第三批省级非物质文化遗产名录；2014年，晋升为国家级非物质文化遗产代表性项目扩展项目；至2022年，更作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
滇红滋味有了延续，滇红技艺也有了传承。现今，随着滇红由外销逐渐转为内销，滇红口感也在发生着变化，传统滇红更注重品质的“香高味浓”，而创新后的滇红则注重滋味的“汤甜香高”，汤色也由原来的红浓明亮变为金黄或橘红透亮，更适合现代人的品饮口感，甚至在许多奶茶基底茶、茶食原材料等中，增加了滇红的身影。那么，自己喝滇红在选购时，如何才能选到品质好茶呢？
首先，可以看包装上是否有地理标志的图标或信息，是否有防伪码；其次，可以多注意原料产地和生产商，确定原料是否来自云南，当然，核心区红茶原料更纯粹；再次，红茶的种类繁多，在购买时，需要根据自己的口味来挑选，例如：喜欢香甜滋味不会过浓的，可以选择芽头茶，香气偏甜香、嫩香，滋味相对清纯，比较适合入门茶友；喜欢醇厚型的可以选择古树类滇红，茶汤醇厚，滋味甜润，香气带自然花香；喜欢香气高的可以选择高香型滇红等等。滇红，不仅是一个时代的产物，更是一种滋味的延续和技艺的传承，守护好一抹红韵，才能持久飘香，给每个家庭增添一抹艳丽的风景。
越冬来一杯滇红，期待来年运更红！
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2022年02月28日
