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2022年02月28日

邦东三杰之:曼岗古树茶

 曼岗位居邦东三杰(昔归、那罕、曼岗)之一,曼岗村隶属临沧市临翔区邦东乡,距乡政府所在地8.00公里,交通方便,距区政府72公里。曼岗是傣语,译为“石头上的寨子”曼岗地处澜沧江西岸,大雪山向东延伸方向,与昔归古茶区比邻,海拔1600—1900米,年平均气温16度,年降水量1350毫米,立体气候显著。曼岗之上,石头缝里的古茶树,在苍茫云雾间,在乱石成堆的环境中,坚韧而顽强地生长,邦东曼岗茶树的生长环境是很独特的,典型的茶石共生。在傣语里,景、勐、曼分别代表不同的行政区域。景为城,如景洪,西双版纳自治州首府;勐为坝区,如勐海;曼,看似曼妙的曼,轻歌曼舞的曼,曼声而歌的曼。但在这里准确的意思为村寨,如曼糯、曼兰、曼听。
在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下,曼岗茶形成了独特的“三奇”:1、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存。2、高山海拨,奇山险峻,云遮雾罩。3、原野花香,爽口甜美,滋味醇厚。
曼岗古树茶的特点主要体现在以下方面:
一、外观形态:
条索:肥硕厚实、壮实,干茶墨绿油润显毫,色泽较为深绿,且表面有明显的毫毛,整体看起来十分紧实饱满。
叶底:柔嫩,鲜活黄绿,色泽光亮,叶片完整度高,柔韧性好,用手触摸可感受到其质地柔软。
二、香气特点:
香型丰富:以“岩骨花香”著称,干茶即散发清幽的兰花香与蜜香,冲泡后热香如春日山野,冷香则透出深邃的原始森林气息,层次分明。
香气持久:无论是挂杯香还是茶汤中的香气,都非常浓郁且持久,即使多次冲泡后,仍能闻到明显的香气。
三、口感滋味:
滋味醇厚:茶汤入口醇厚,汤质饱满,厚而不滞,有一定的浓稠感,能够在口腔中形成丰富的味觉体验。
回甘生津迅猛:入口可能会稍有苦涩,但化得很快,随之而来的是持久的回甘,从舌尖到上颚中后段都有甘甜的感觉,并且两颊生津如泉涌,回甘生津强烈、持久且迅猛。
茶气柔中带刚:饮后能感受到茶气在体内的运行,虽茶气强烈,但汤感柔顺,不会给人过于刺激的感觉,有“岩韵”,从口腔到喉咙都能感受到茶汤的顺滑与柔和。
水路细腻:细心品饮时,可以感受到茶汤在口腔中流动的感觉非常细腻,没有粗糙感,如同丝绸般顺滑。
四、汤色与耐泡度:
汤色透亮:冲泡后汤色金黄透亮,清澈无杂质,从汤色上就给人一种干净、纯粹的感觉。
耐泡度高:曼岗古树茶十分耐泡,经过多次冲泡后,其汤色、香气和滋味依然能够保持相对稳定的状态,一般可以冲泡10泡以上仍有余香。
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