弯弓河流域的森林古树茶,是易武森林茶的典型代表,大都具备如下特征:
1.森林感与穿透力。森林气息浓郁,兼具汤透感和气透感,体验深度拉满;
2.花香带的典型代表。弯弓片区的森林茶大都呈现出高花低蜜的香型,且因茶园大都在保护区内,所以也兼具原野香,香气灵动,花香高雅,具备很强的记忆点;
3.弯弓河流域的森林古树茶,应该是整个易武片区森林茶里水路最细腻的;
总的来说,弯弓河流域的茶,滋味雅致柔和(尤其是新茶),香气灵动高级,汤质细腻凝练,具备极高的品饮愉悦度。
另外,相较于刮风寨片区的森林茶,弯弓片区的森林茶更细腻、香气也极富表现力,茶汤的质感似乎也要高级一些,完美的兼容了记忆点、高级感和茶汤质感;当然弯弓也有一定的劣势,比如弯弓片区的茶较容易出涩感、新茶转化不是很稳定(即适饮期和尴尬期之间的体验差距大)等等;
作为刚入坑的小白,是不太建议从弯弓河流域入手的。一方面,顶级的弯弓河流域的茶,虽然具备较为丰富、顶级的体验,但量少价高,大都在玩家圈子里流通,较小概率出现在主流市场,对于新手而言,一是买不到,二是试错成本高;另一方面,如果无法准确的感知森林感、穿透力、水路等体验,是很难准确判断弯弓森林茶价值的;
二、普桑河——曼凸河流域
在弯弓河的上方,有两条河,一条是普桑河,一条是曼凸河。
在曼凸河与普桑河流域之间的自然保护区内,也分布着森林古树茶,最出名的莫过哆依树和马鞍山,哆依树与薄荷塘隔山相望,皆以高杆闻名,但茶品风格却不同;马鞍山也称作普桑河、拿龙河,因为茶园基本是被弯弓杨家寨的茶农打理(也有部分在滥田上寨茶农手中),所以也属于弯弓产区。
哆依树和马鞍山风格类似,属于另类风格的弯弓茶。
与弯弓河流域的弯弓茶不同,哆依树和马鞍山有着较为侵略性的滋味与香气,滋味多生苦底,花香高扬,浓郁,回甘极具表现力。除此之外,这个区域的弯弓水路不及弯弓河流域的细腻,且新茶常伴有涩底,而穿透力却异常的直接且猛烈,与弯弓河流域穿透力的层层递进还是有一定差异。
三、帕溪河——曼凸河流域
在帕溪河和曼凸河之间,还有森林茶园,名气较大的是一扇磨、香椿林、泡竹箐、冷庙、金竹林,茶园主要由帕溪河的茶农在管理。
相对而言,一扇磨的茶园管理相对过度一些,价格在几个小产区里,也是最低的。价格相对较高的是泡竹箐、冷庙和金竹林。
这个区域的茶山场风味辨识度高,记忆点丰富,但从个人喝过的冷庙、一扇磨、金竹林来看,该片区的弯弓茶不具备清晰的汤透感,单从体验深度上讲,是不及上面所列举的两种弯弓风格的,当然,价格自然也难与其相提并论。
| 天门山产区
近三年来,竟出现了诸多茶友、茶商在天门山一号树下等鲜叶的盛况,天门山的魅力毋庸置疑。
事实上,天门山是从2015年前后,才进入大众视野的。其茶园地处中老边界,素以高杆闻名,天门山的高杆应是业内公认的最标准的高杆,数量有20多棵,树高普遍超过20米,电线杆一般耸立于古茶林种,场面蔚为壮观,核心茶园的管理权主要掌握在马叭寨七家茶农手里。
茶园主要分布在陇树河的源头,此处海拔最高点名“空心树”,海拔1744米;包括高杆在内,天门山的茶个人品饮经验极为丰富,概因体验名不副实,遂一直未亲自到过茶园。
品质好的古树茶主要集中在有高杆那片茶园里,汤质厚重团稠,兰香浓郁,水路细腻,兼具森林感与穿透力,茶质顶级,但因量少价高,且追求者众,大都在春茶未开始之前,就被玩家预定走了;
市场上能遇到的天门山古树茶主要有三种:
1. 天门山核心区的,但非高杆那片茶园。虽也称古树,具备较为细腻的水路、清晰的森林感和较为绵密的回甘,但茶汤的厚度和劲道皆表现一般,内质与冷庙等片区在伯仲之间,不具备很清晰的汤透感;
2.天门山核心产区周边茶园。其实与“1”中所述相差不大,价格较“1”更低一些,相对而言还是具备性价比的;
3.老挝天门山古树。有过数次品饮经验,也是不具备清晰的穿透力,另外,体验愉悦度也无法与境内天门山相比。通常表现为:野韵更足,舌苔两侧麻感清晰、化不开,如果身体对于茶气的敏感度足够,常会出现气顶胸腔,五内烦躁等感觉;
目前马叭至张家湾新修了一条防火通道,现在可以直接开车到天门山一号树下,打卡天门山高杆变得相对容易,当然,这条路是双刃剑,提升天门山知名度的同时,也给茶园带来了更多的人为干扰。
时至今日,我依然没有做天门山茶的打算,虽然有着较丰富的品饮经验,但坦白讲这边的茶体验感与价格的匹配度不高。
| 布龙河流域
布龙河,作为洒代河的支流,其重要性不亚于其另外一条支流弯弓河。布龙河及其支流串起了瑶区、勐伴乡所有的名微森林茶园,如下所示(寨子名、水流名、茶园名):
上中山、下中山——铜箐河——铜箐河;
布龙寨——布龙河——百花潭(白花箐);
金厂河、龙潭箐——桃子箐——桃子箐;
新山寨——(未知河流)——下马箐;
丫口寨——南赛河——龙山庙;
王四老寨——龙河——弓玛箐;
南赛河——南赛河——芭依箐;
苗旧寨、八家寨——龙巴河——蟒蛇箐;
不知道大家有没有发现,这些茶园名(河流名)里大都带一个“箐”,箐在云南方言的语境里,描述了一类云南常见的山场,即:一条河(溪流),两岸是山,河从中间流过。笔者亲自进入布龙河流域的铜箐河、百花潭、蟒蛇箐等地,茶园皆分布于河流两岸深山之中的原始森林里。
这一类山场孕育了一种特殊的山场风味:酸酪感。也有称果酸感,具体表现为:茶汤经过口腔或回甘时,两颊有清晰的果酸感,并带有淡淡的乳香,有茶友将此类型茶称为“箐头茶”or“箐子茶”;
另外,这边的茶在滋味、香气和回甘的呈现上极具表现力,大都表现为滋味饱满,带苦底;香气馥郁,回甘绵长,这是一个大的山场特征。当然,从个人较为熟悉的铜箐河、蟒蛇箐、百花潭等山场来看,这个区域的茶,虽具备较强的森林感,但水路不及易武的茶细腻,古树的汤透感表现普遍不清晰。
来源:山头古树茶半文
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