茶叶讲年份不讲原料，这是特殊时期的产物。之前的茶厂少，而需求大，自然剩下的茶品都成了珍贵之物。2004 年之后，普洱茶的茶厂大面积增加，茶饼也就不再是稀罕之物。尤其是 2008 年之后，市场开始讲究原料，要求原料就厚实的，而不是仓储工艺转化的“伪装厚度”的。而近几年，口感的发展更是日新月异，要求茶种就决定茶叶温和的原料，更是受到追捧，举个例子讲，比如，中小叶型茶一定比大叶型茶口味温和，这是茶种与海拔高低不同导致的，而这种选择既有天然的，也有人心理上的选择。中国是美食大国，这种食材的精挑细选，自然会落实到一个茶类上，这是自然而然的选择，困难事情吃野生菜是无奈，而现在吃野生菜，称之为养生，否则，所谓山珍海味的意义又有什么存在的意义？前一阵在机场看到某一线品牌，以前都是最低端的口粮茶，居然也做玩家市场的老班章，冰岛老寨，凤凰窝这些茶品，匪夷所思，这些茶品的古树基本都可不能走出寨子，除非是小树，但是，商家的广告都是清一色的古树。我当然反对一味的古树，但是，没有用，大牌都在造假，何况一个直播间，一个行业都是古树，大家都平均了，原本作为普洱茶行业标杆的意义就失去了。但是，基础的消费之外，仍然有无数的玩家，只能通过不断的品鉴，得到更多的体会，在此基础上，山头，树龄，年份，仓储，仍然有值得玩味的地方。普洱茶的观念，已经发生了天翻地覆的变化。 最早收藏茶，只要是饼茶，紧压茶，都会有藏家大量囤积。经过了二十年的发展，很多人才会清楚，原来茶叶原料有好坏，有地域差别，橘生淮南则为橘。至今为止，仍然有卖老茶的不承认这些发展，不是他们不明白，而是揣着明白装糊涂。吃个鸡蛋都知道土鸡蛋和洋鸡蛋的区别，茶叶哪有喝不明白的？茶商讲年份，把年份抬到至高无上的地位，是因为要暴利，年份讲不清楚，一个茶可以讲 5 年，10 年，胆子大的，可以讲 1920 年出产。现在普洱茶是画一个简单的等号，经营历史长就等于懂茶，年份老了就等于好茶，这等于是承认弱智老了就变聪明了。。。一个几十年都成为普洱茶笑话的茶商，老了，也无非变成了老笑话而已。
来源：吴疆说普洱
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2022年02月28日
