8月8日，由云南省商务厅主办，云南省个体私营经济协会承办、新成立的云南省老字号协会联合推动的“第三届云南省老字号创新发展大会暨2025云南老字号嘉年华服务消费季活动”在昆明滇池国际会展中心盛大举行。本次活动以“老字号嘉年华——老字号・新活力”为主题，汇聚政府领导、老字号企业代表、行业专家及媒体力量，通过政策解读、成果展示、跨界对话等形式，为云南老字号传承创新注入新动能，同步拉开服务消费季序幕，助力消费市场持续升温。
云南省老字号协会会长 张杨
活动现场，云南省老字号协会正式揭牌成立，并与知乎城市云南联合揭牌“老字号盐究所”。会长张杨在致辞中表示，协会将以“桥梁纽带”为定位，整合产业链资源，推动老字号在坚守匠心工艺的基础上拥抱创新，通过搭建交流合作平台、制定行业标准、培育品牌矩阵，让“云品老字号”成为云南文化输出与经济发展的双重名片。
云南省商务厅领导在讲话中强调，老字号是承载地方历史文化的“活化石”，更是激活消费潜力的重要载体。省商务厅将持续落实国家《关于促进老字号创新发展的意见》，从政策扶持、市场拓展、知识产权保护等方面为企业赋能，推动云南老字号“从区域走向全国，从传统迈向国际”。
云南省老字号专家 杨文虎
会上，云南省老字号协会和云南省信息报社联合发布《云南老字号发展报告》，报告执笔人云南省老字号专家杨文虎在发言中系统梳理了全省老字号的发展脉络及地域分布特征。李记谷庄、云南盐业、德和罐头、昆药集团4家老字号企业携创新成果亮相大会现场。作为茶业类老字号代表的李记谷庄在新品首发演讲中强调，云南的所有老字号，都有太多的历程与故事值得让更多的人知道，作为企业，“传承匠心、守护健康、赋能文化”将是李记谷庄未来的坚守。
在圆桌座谈中，云南省个体私营经济协会秘书长郁丽霏、中华老字号德和食品市场部经理薛薇、云南老字号博物馆原馆长赵越、菜鸟无人车业务总监杨伽、知乎城市云南总经理赵彦臻围绕产业痛点展开深度对话观点碰撞出创新火花，为行业发展提供了实操路径。
“特立独行”的云南茶业老字号132 个云南老字号，分布在食品、茶业、工艺文创、医药、餐饮、服务业、工业制造等品类。在众多品类中，《云南老字号发展报告》唯将茶业作为一个类别单独进行分析，之所以如此，是因茶业在云南老字号集群中具有极其鲜明的特点。
一方面，云南是世界公认的世界茶源地，这里的大叶种茶叶，可浸出的物质含量高于国内其他品种的茶叶。并且，云南不同茶产区的地理单元具有差异性的地势、气候、土壤和生态环境，塑造了各个小产区茶叶极大的丰富度。这两个重要特点赋予了云南大叶种茶叶可承载多种加工方式的底蕴，更刻画出独一无二的“百山百味，美美与共”的风味地图。
尤其是将大叶种茶叶制成晒青毛茶后蒸压为紧压茶的加工方式，极大地方便了运输贸易，更由马帮驮运，沿着茶马古道巨大繁复的网络，跨越数千公里，运往四面八方众多地区。可以看到，如今茶业品类的云南老字号地域分布为：西双版纳州7个、普洱市 4个、临沧市1个、保山市1个、大理州1个、丽江市1个、昆明市3个，全部位于茶马古道南端的源头产区和茶马古道主线中途经过的商业重镇，而且西双版纳州、普洱市和临沧市的云南老字号全部都是茶业品牌。云南茶业的老字号如同穿越漫长时光的文物，可以喝的古董，用自己特有的方式，清晰地向世人标记出云南茶业时至今日特有的时空格局。
与家国同进，“筑草为城”云南老字号群体可确证的创牌时间，最早可上溯至明洪武年间（1381年）平定云南后。从此之后，云南老字号如同耀眼的群星，开启了中华工商文明的新篇章。一部云南的近代史，也包络着一部老字号近代史的筋脉，而云南的茶业老字号一路在风雨中走来，在与家国同进的旅途中，从未在任何一个关键的历史节点时刻缺席，如一颗耀眼自立的星，始终坚定地注视着它来时的路与未来的旅途。
清朝年间，尤其随着19世纪下半叶英法等国对东南亚部分国家的殖民，云南在地缘政治和经济中的定位发生了翻天覆地的变化，从边缘地区骤变为前沿地带，大批老字号便诞生在这样的“风云时代”中，福鸿昌、福元昌、李记谷庄、雷永丰、恒和元等产茶区的诸多商号都带着这样的时代底色，这样的底色也化作了《茶人三部曲》中所说的筑草为城般顽强的生命力。民国时期，又相继有杨聘号、俊昌号、鸿庆号等茶业老字号创牌。抗日战争全面爆发后，佛海茶厂（勐海茶厂）、顺宁茶厂（滇红集团）、康藏茶厂（下关沱茶集团的前身）相继诞生，带动云南茶业进入新世界：工艺生产更加现代化、标准化，并面向更广大的国际市场，品质稳定且发挥云南原料特色、奠定了市场普遍接受的味觉风格。
新中国建立后，在发展地方工业和边疆开发建设过程中，昌宁茶厂、勐海黎明农场黎明茶厂（八角亭）、澜沧古茶等相继创立。茶的栽培、收购、加工、流通体系也进行了全面重构，在国家力量下，近现代技术渗入各个产业环节，普洱茶渥堆发酵等原创技术逐渐成熟，云南的茶产品进入公有制的商贸流通体系，不仅用于供应群众生活需要，还是重要的出口创汇产品。改革开放以来，尤其是自20世纪末期以来，云南的普洱茶进入了全面复兴，期间各老字号和曾经的茶号、茶庄一并重拾迷途，踏入了“传承不守旧，创新不忘本”的新时代。
参考文献：云南省老字号协会，云南信息报共同发布的《云南老字号发展报告》
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2022年02月28日