这是一个在年轻人圈子里问的最多的问题，回答是五花八门。今天借着周末，来好好聊聊。首先一个问题，茶。茶是一个大的门类，虽说原材料都是茶树上长出来的叶子，但不同的茶工艺差的可就太多了。不同种类的茶不能放在一起比较。在明确了这一点后，我们再来聊便宜茶的香气与茶味。有一种本来就很香且便宜的茶，它本来就是这个样子。比如茉莉花茶，茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。茶叶的香气本来很淡雅，但加入香气浓郁的茉莉花，可不是香气宜人么。再加上用来生产茉莉花的茶叶大多比较苦涩，加入茉莉花本身就有一定中和的作用。像茉莉花茶的香气就是标准工艺与原料带来的，如果不香反而有问题。但还有一种情况，本来不该很香的茶特别香，比如绿茶的春茶。上好的绿茶都是由明前茶树的嫩芽炒制而成，清香淡雅就是上好绿茶的共性。如果一杯香气很浓郁的明前绿茶摆在你面前，不用想九成九是科技与狠货。除此之外，还有一种茶叶本身就要加入各种香料。比如乌龙茶中的兰贵人，据称清朝时期，南方福建省龙忠堂贡品名茶生态园给慈禧太后的贡品是一种配方的茶叶，因为慈禧太后曾被封为兰贵人，所以后来这种配方的茶叶就被叫“兰贵人”。它是人参乌龙茶的一种，除了茶叶以外，里面还要加入很多其他中药，这种茶入口就很甜。当然不少奸商也开始用廉价的化学品来代替中药，所以在鉴别的时候还是要多喝多比较。在我看来，便宜的茶有茶味，贵的反而淡这句话是刚接触茶叶的人必须要经历的阶段。先笼统的喝一些，找到适合自己的茶，然后同类茶中做比较，才能根据口感的表现来确定茶叶的好坏，否则这个问题真的回答不了。
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2022年02月28日
