四月初在老曼峨喝到茶农自存的2019年古树黄片，体验相当不错。询问了价格，颇为实惠，于是提前订下了今春的古树黄片。所谓老黄片，即从生普散料中挑拣出的黄色片形老叶。采摘古树鲜叶时，不可避免会采到部分偏老的叶片。这部分老叶揉捻后未形成紧结的条索，多呈抛松的片状，且色泽偏黄，因此被称为黄片，又被称为黄金叶。之所以难以形成紧结条索，是因为偏老的鲜叶纤维素含量高、果胶含量低，揉出的茶汁不足以促成紧条。通常，鲜叶的主要呈味物质（茶多酚、茶氨酸、碱类等）从芽头到一二叶逐渐上升，之后则逐渐下降。至老黄片所在的四五叶及之后的阶段，苦涩类物质大幅减少，香甜类物质成为主角。因此理论上，纯粹的老黄片，只余香甜，几乎无苦涩，但同时滋味偏淡。
但现实中，受挑拣精细度、茶种特性、采制季节等因素影响，风味特征又各有差异。就这款老曼峨古树甜茶的黄片而言，茶农挑拣时遗留相当部分嫩芽叶于其中、虽是甜茶种但仍具备典型的老曼峨浓酽厚重风味、从四月二十日前采制的散料中挑出，以上三个因素综合作用，相对多数黄片来说，滋味较为丰富，且仍具备典型的产地和茶种特性（下文有详细品鉴说明），适宜作为浓酽生普爱好者的口粮优选。
从去年结识茶农开始，便合作至今，因此这款老黄片给我的价格较为实惠，近于半买半送。特紧压成砖，设置同等实惠价格，以飨各位新老茶友。茶品信息品名：老曼峨古甜黄片砖茶类：普洱生茶年份：2025年春(4月20日前挑拣)产地：云南·勐海原料：老曼峨古树甜茶黄片保存：干燥、阴凉、密封、避光、无异味环境干茶老叶中包含部分嫩芽叶，木质清香；热器干醒，生普典型热甘香。茶汤润茶，挂杯悦人花香。茶汤入口具备老曼峨典型的苦感特征，转瞬即化。
有涩感，能较快化开。甜感为中后段主味调，甜韵悠长。外在干净，内在香气滋味纯粹自然，并具备一定山场和树种特征。香甜耐泡，可饮可藏，性价比较高。
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2022年02月28日
