说到易武茶,大家的第一印象就是“柔”,“高香柔甜”、“香杨水柔”、“茶中皇后”等等,都强调了易武的柔,易武香,易武的甜。而弯弓,说是易武茶中的顶级茶代表也不为过。
易武“四大天后”之一:与哆依树、白茶园、百花潭并称易武的“四大天后”,是易武核心产区的代表,最能体现易武茶的品质。
易武顶级茶代表:其古树茶条索饱满,银毫显露,茶汤色金黄透亮,汤感滑而醇厚,喉韵悠长,山野气韵充足,是易武茶中的极品。
易武茶中的翘楚:它在易武茶的基础上,增加了几分独特的花蜜香和花果香,滋味浓郁,水路细腻,茶气足,韵味悠长,深受茶友喜爱。可以用“甘柔蜜甜”来形容。
柔中带刚的茶品:入口柔和,滋味饱满,回甘生津持久,喉韵绵延悠长,同时具有一定的劲道和穿透力,柔刚并济。
茶树界的“姚明”:其古茶树为国有林原始生态高杆古树,海拔高达1350米以上,在茶树中如同姚明般出众。
易武是普洱茶古六大茶山中面积最大的茶山,包括易武正山、曼撒茶山、曼腊茶山等区域。
七村八寨:
七村:曼洒、曼秀、落水洞、麻黑、高山、三合社、易比。
八寨:倮德寨、新寨、旧庙寨、大寨、张家湾寨、丁家寨(汉)、丁家寨(瑶)、刮风寨 。
弯弓,位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡的丁家寨(瑶族)。弯弓茶园的生态环境优越,海拔在1800米以上,常年云雾缭绕,土壤为微酸性的红壤,富含矿物质和有机质,这使得弯弓茶具有独特的甜香和水柔劲道的口感
历史背景
弯弓茶的历史可以追溯到清朝时期,弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心产地,这里曾是茶马古道上著名寨子及易武茶山最兴旺的寨子之一,后因多次火灾、瘴疠或民族械斗等原因衰落,古茶园破坏较为严重 。
尽管经历了多次大火和人口迁徙,弯弓茶园仍然保留了大量的古树茶,树龄平均在500年以上。这些古树茶在恶劣的环境中生长,积累了丰富的矿物质和养分,形成了独特的品质。
口感特点:蜜香兰韵、刚柔并济、醇厚饱满、柔滑润甜、韵味悠长。
弯弓茶以其浓郁的山韵气息和甜香著称,冲泡后茶叶混合了原始森林的气息,带有浓郁的野蜜香。茶汤甜醇细腻,回甘生津细水长流,喉韵无比舒爽。新茶以山野花香为主,带有野蜜甜香,茶汤细腻软糯,入口甜纯,几乎没有苦涩味 。
- 外形:条索紧结匀整,呈褐绿乌润之色,白毫明显,茶梗细长 。
- 汤色:金黄明亮 。
- 香气:高扬纯正,花蜜香馥郁持久 。
- 滋味:入口柔和,味道饱满,醇和回甘,有蜜意微凉之感,高山韵显,回甘生津优良,喉韵绵延悠长 。
- 叶底:黄绿柔韧或墨绿柔软,有活性 。
香气
- 高扬纯正:干茶就有明显的草叶香气,冲泡后,香气高扬纯正,以花蜜香、兰花香为主,还带有独特的原始森林气息,香韵悠长。
- 香溶于水:其香气并非浮于表面,而是与茶汤完美融合,形成“水含香”,饮完后,唇齿留香、挂杯香持久,韵味十足。
口感
- 汤感柔滑:入口柔和顺滑,如丝般细腻,给口腔带来极致的舒适感,是易武茶“香扬水柔”的典型代表。
- 滋味饱满:茶汤浓稠感好,内质丰富,有一定的厚度和饱满度,滋味粘稠,浓强度比易武麻黑等茶区略高,回甘生津快且持久,喉韵绵延悠长,饮后口腔和喉咙都有甜润清凉之感,令人回味无穷。
- 水路细腻:虽整体比麻黑等茶水路略粗,但仍属于水路细腻的茶品,茶汤过喉,能感受到丝丝缕缕的茶汤在牙缝、舌尖、喉咙间游走,韵味十足。
茶气
茶气足:部分人饮用后,背部及额头会有轻微出汗的迹象,身体能明显感受到茶气的流动和渗透,给人一种酣畅淋漓之感。
易武“四大天后”还有:哆依树、白茶园、百花潭
- 哆依树:茶叶品质上乘,口感细腻,香气独特,有兰花香等韵味,汤质饱满,水路细腻,茶气较强,后期转化潜力大。
- 白茶园:所产茶叶芽头肥壮,满披白毫,茶汤金黄明亮,滋味醇厚,毫香显著,甜度高且持久,喉韵深。
- 百花潭:茶品有独特的野韵和花香,香气浓郁持久,滋味醇厚饱满,汤感柔滑,回甘迅猛,生津不断,茶气足。
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2022年02月28日