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2022年02月28日

存茶的方式|关乎着茶叶后期的转化!

每一个地方的气候都不一样,在掌握了这些基础知识后,还是要根据当地的气候来灵活的存放茶叶,尤其是南方的梅雨季节、需要更注意呢!希望,你的好茶不会被存茶而耽误~

【短期存茶】●建议放在密封铝箔袋中保存。撬茶时打开,取完时放回密封。

●选用不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐、紫陶罐等,只要确保密封性,就能避免氧化过度。

●在面对有杂异味的老茶、涩味明显的新生茶、突然产生酸味的茶等有小毛病的茶时,放在紫砂罐中可以解决问题。

【长期存茶】

●在清洁、避光、防潮的环境中密封保存。

●紧压茶优先,越紧越好。散茶接触空气面积大,容易氧化,不适宜长期保存。压得越紧越好则是因为有利于保持小环境的稳定。

●存茶量越大越好,更有利于保持微生物小环境的稳定。

1. 寻常之物——纸箱

纸箱是我们比较常见的器物,放茶也很简便。

注意:选择纸箱时,要选干净,没有油印的,同时箱内有波浪形纹路的为佳。

将茶放在纸箱里,普洱生茶和熟茶一定要分开。

因为二者因制茶工艺的不同,造成了香气、茶性的差异,若是放置在一起,不仅会串味而且也不利于茶品在后期的自然转化。

你以为,将茶叶生熟分开,简单的放入纸箱就完事了吗?

气候性季节对茶品的存放也有着一定影响。

干燥季节时:将茶品连同包装放入纸箱中,然后将纸箱放置在存放地点时,还需要离墙离地。

有储物架的家庭,将放好茶的纸箱放在储物架上是最好的。

没有储物架的家庭,就需要在纸箱下面垫一个椅子(或者是干净的厚木板),不要紧贴着墙放置。(因为紧靠墙容易回潮。)

潮湿的季节:先将茶叶连同包装用一个干净的自封袋或者保鲜膜,将茶品包裹一下,再放入纸箱里。放置纸箱时,也是要离地离墙10厘米左右。

等潮湿季节过去后,去掉自封袋或者保鲜膜,让茶品自由呼吸。

2.家庭必备——紫陶罐

紫陶罐最大的优点是可以循环反复利用,选择紫陶罐时,要选择完好没有裂痕的。

放置茶品之前,先将紫陶罐清理干净,一定不要在还有异味的时候,就将茶品放进去。

紫陶罐去异味——用清水洗净,自然晾干后,在罐子里放一些生茶的干茶或熟茶的干茶。(这个罐,你要存放生茶就用生茶的干茶,反之则用熟茶。)

一个星期后,拿出干茶,仔细的闻罐子里的气味,若是已经只剩茶香那就可以放茶了,若是还有一点其他的味道,则需要你继续再放点干茶吸味。终极目标就是要让罐子干净没有杂味。

紫陶罐里装好茶,可将紫陶罐放在书架上、储物架上(不用太高)的位置,要是嫌麻烦也可以将它放在客厅、书房的角落里。

存茶的场所、放茶的容器都解决了,接下来还有一个注意事项。

你购买茶品时,若是买了整提,而且还是用笋壳扎筒的,在存放时就要非常注意笋壳是否干燥透彻,干燥透彻的笋壳你捏一下会很脆,没干透的,捏上去会绵软。

因为笋壳没干透,就存放茶品,茶品是很容易生虫和发霉的。

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