在光阴岁月的自然陈化下，出现了许多各个普洱茶产区的各种中期生普和老生普。但据我了解，陈化后的易武茶是目前已知所有产区中，年代最为久远的。意思就是，目前在市面上能喝到的历史最久的茶，应该是产自于易武地区。当然，在1963年，故宫发现的金瓜贡茶产自于倚邦茶区，距今已有200多年的历史，是目前能发现的最老的普洱茶，但这个金瓜现在是国家二级保护文物，没人能喝得到它。喝不到自然就没有评判标准，这个不应该算进去。
从中期茶和老生茶的口感来判断，易武茶的茶气丝毫不逊色于以茶气霸道著称的老班章茶。而以香扬水柔为名的易武茶是属于厚积薄发型选手，可塑性非常大，像是我们平时所说的种子选手和潜力股。
很多普洱茶的老茶客，喝遍各个名山名寨和微小产区，最后还是把收藏目标定在了易武，我能想到的原因有两个方面：一个是易武茶本身的品质出众，刚出生就赢下了第一码。二是易武茶后期陈化后的口感，是实实在在的被历史证明过的。人最宝贵的是时间，我们可以买错一款茶，但是不可能是花十年二十年的时间去错等一款茶。而如今留存下来的易武老茶，就是老茶客们紧握的一颗定心丸。
跟江外茶（即勐海地区）比，易武茶条不显毫，条索乌亮、较长（条索较长我个人以为，有可能是易武地区一直以来采茶的习惯，也有可能是因为易武地区的茶树多为森林混生，多数杂木都比茶树要大，不同程度的遮挡住了阳光，芽头较长可能是茶树为了争取光线而产生的植物应激反应），汤色金黄，苦涩较轻（这也许也有阳光不够充分的原因，或是土壤所含矿物质的原因），香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚，回甘好，陈化快等特点。用茶友们的话来说，就是：香扬水柔。
易武新茶开汤看似色淡、无味，且耐心等等，三泡后方可显味，显味之后滋味其多，汤质其厚，气韵缭绕，连饮数杯，唇齿留香，酣畅淋漓。正所谓，看似无味胜有味，闻似无声胜有声。
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2022年02月28日
