韵味不是滋味,是一种感觉。它是一个后置的感受感觉,需要有一些前置的直接滋味和感觉铺垫。
我们在喝普洱茶时,直接滋味如熟知的苦、甜、酸、鲜是能直接感觉到的。而一些感觉如涩、干、润、厚、甘、化等感觉,同一款茶并不一定所有人能感觉到。
如果说甜是甘的前置条件,那么甘就是韵的前置条件。当年新茶这个先后顺序很重要,当然更重要的是一个量的累积。年份普洱茶新茶(拼了年份料的新茶)、年份老茶则不会显得那么重要。
相信喝过我的那款2019年乱拼和2021年凤庆古树茶以及2021年邦东单株古树茶的。就会明白,如果你泡得很淡,并且喝不到5泡,回甘和韵感是基本喝不出来的。因为积累不起量就过时散去了。
而一些年份普洱茶,例如佰年尚普的一些普洱茶,喝到嘴巴平平无奇,但喝上几泡后喉咙的回甘感觉持续出来,给人的感觉就很舒服了。
一些存放多年的普洱茶,如2005年以前的一些普洱茶生茶,喝起来嘴巴感觉滋味平平无奇汤体到是滑润了,但喝上几泡后喉咙的甘韵感上来,就很舒服了。
若把你这首歌的作用就像喝普洱茶,你能听出其中的重低音、高音、歌手音色、配乐鼓点等,就像能尝出普洱茶汤在嘴巴的各种滋味,多喝几遍有了点韵。下面我们来首那个人原唱的。两首歌需要纯享无损版的私我。
也就是说,有的普洱茶,甘和韵是需要时间反应的。这也是为什么我们试茶的时候,前几泡注重嘴巴的滋味感觉,后几泡就注重喉咙的甘韵感觉。
甘韵出来的同时,呼吸还能带动口腔香气的流动便于感受。感受到甘和韵,我会停下继续喝茶,去留意它们的强度和持续时间。
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2022年02月28日