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2022年02月28日

再品:雨林古茶坊2015年老班章普洱茶

 这款雨林的老班章在手上已经超过五年了,2021年第一次开汤的时候,说句实在话体验真的不好,最近大益上了班章四星,挺热闹,适逢周末,心情复杂地拿出这片自己拥有老班章。
发现一个有意思的事情,雨林的茶特别注重突出“野茶”的概念,还有海报喜欢凸显一款的茶毫与白毫,这个引导方向真的是巨坑。所谓野茶就是未经驯化过的茶树,先不说极度稀少,不可能商业化,最关键是不适合人类饮用。用茶毫与白毫去定论品质好坏更扯。茶饼压的偏松,大概率是石磨饼。
器具:110cc紫砂壶投茶量:5.5克用水:农夫山泉
润茶一道,挂杯香浓郁,叶底显轻兰香,果酸香,蜜香,仓储一流。
第1泡(8秒左右):苦劲很足,涩感适中,苦感不太易化,但有明显爽甜,轻兰韵,蜜感,厚度中等偏上,回甘也算快,不算爆。
第2~3泡(10秒左右):苦劲更足,涩感变化不大,蜜甜感也有提升,协调性更好,茶汤除了蜜甜,还含些许兰韵,饱满度,稠感略微不足。苦感化得较慢,还好有爽甜中和,不违和。第4泡(15秒左右):苦感回落,蜜甜感维持的可以,汤质呈现爽甜,带些许稠感,适口度很好。此时生津带来的愉悦感第5泡(30秒左右):显轻水味,爽甜感还在。
第6泡(60秒左右):滋味略有反弹,蜜甜与稠厚感略有回升,内质不错。
综合茶评:
四年之隔,体验差别真大!分析原因:一是之前投茶量过大,苦重浓烈,加上蜜甜感还没转化出来,无法中和苦感,导致茶汤有“斋苦”的感觉,并且苦不太易化,更容易造成抗拒情绪。四年的转化真有耳目一新的感觉,虽然饱满感,丰富度还是略显不足,但苦烈中透出明显的蜜甜,仅仅此点就对此茶大为改观。茶汤中还含有轻兰韵,高级感就出来了。另外吐槽一下雨林,为了视觉冲击刻意选用白毫多的原料有点画蛇添足,假如正常用一芽两叶,一芽三叶的料子,汤感会更好。
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