致敬吴启英系列经典熟茶，今天喝超越1975。
系列目前已喝过的有1，传承1973班章熟，2009年制2，发展2014刮风寨易武国有林熟，2014年制3，坚守2006班章熟，2006年制
可点击下文↓查阅对应的品鉴风味特征传承1973班章，苦韵深喉，喝了茶醉，气猛势足！致敬吴启英系列熟茶。
森林野韵！品易武刮风寨国有林熟茶（致敬吴启英系列熟茶之发展2014）
勐海茶厂老7572的味道，坚守2006·班章熟（致敬吴启英系列经典熟普）
超越1975，是2014年发酵。
先看饼面，紧细的芽针密布，突然有几分熟悉！
再喝汤感，懂了！浓稠香滑甜细，饱满，平衡。
超越是致敬大益勐海茶厂老白针金莲熟茶去的。其滋味就是浓稠香滑甜，平衡，生津甘韵，饱满中带着小清新，有种我从山中来的春日浪漫气息。
超越未来的转化路径必定是清幽的荷香和杏仁香苦底方面。如果是昆明干仓存放下，估计还要等10年左右。
我给大家简单地介绍一下白针金莲。
白针金莲，是一个具像化的名字，饼面条索用料形如金针，多年后栗色条索中泛灰白，在多年陈化下，会转化出荷香荷韵。
这就是白针金莲的意思。显然，其用料是春茶的幼嫩茶菁，紧细如针，但又有别于普通宫廷熟饼的纯芽头，要紧，要细，要如针，要有细梗，讲究级料拼配的技术，未来一定要出荷香荷韵。白针金莲是茶叶中最细嫩的部分，美其名曰女儿茶。这是白针金莲最早的含义，体现女人的柔雅苗条之美。
后来大益为了重塑老勐海茶厂发酵研制的白针金莲这款熟茶的价值，把白针金莲改成了金针白莲，并注册了大益独属的商标。2005年的大益金针白莲正式出圈，并获得金奖。
致敬吴启英系列经典熟茶。这是一套培训机构也没有的系统性经典熟茶样本，致敬了先辈制茶大匠，也致敬了时代经典，其中包含耳熟能详的老7572熟饼，白针金莲等。
这套系列适合同行朋友和熟普爱好者品鉴学习，一入门便是系统性的品鉴，一开端就是登堂入室，懂品的人基本可以窥到熟茶的堂奥。教科书级，馆藏级的正统熟茶味觉示范。
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2022年02月28日
