过去的易武茶，和现在的易武茶，到底有何不同？

 其实，关于易武茶，过去和在现在的有什么样的差别、不同？我们很早之前就想写这篇文章了，因为这些年我们一直专注于易武茶，对于市场上的声音和茶友的疑问，以及它存在的客观事实，都不得不让我们审视它，重视它……，今天我们就来讲讲，过去的易武茶和现在的易武茶，到底有些什么区别？
众所周知，易武茶历史悠久，百年老茶庄老茶号大多诞生于此。诸如：车顺号，同庆号、福元昌、乾利贞宋聘号、陈云号、同兴……，都为易武茶的历史传奇续写了篇章。“一座易武山，半部普洱史”。三百年烟云，千锤百炼方承其冠，担得起繁华盛景，也耐得住寂寞平淡。这份从容，来自于王者内在的风骨！
过去的易武茶。主要分为两个阶段：（第一个阶段。清朝年间——清末民初）这个时候主要是百年老茶庄老茶号诞生时期，其存世的实物或者代表性作品就是号级茶。不过这样的易武号级茶，存世的异常稀少，能被喝到的就更少了，所以口感如何？很多人是不知道的，因为接触不到……，要么在某些大藏家手里面，要么在传承人手里面，要么在拍卖会上。但可以肯定的是，这些茶，如今都是天价，最能看到恐怕是在某拍卖会上，被拍卖到天价的新闻；然而，除了稀缺之外，口感自然不会差，具体如何，可能喝到的人才能具体形容了。而能被遗留下来，说明这时期的易武茶，是非常有价值的。而这样存世茶，喝的不再是茶，而是历史了。所以对于这时期的易武茶，如何去评价它呢？其实，在我们看来，我们是没有资格去评价的，如果有机会，有幸能喝到，已经是福报了。（第二个阶段。从上个世纪90年代——本世纪初）这个时候的易武，历经民国、新中国，来到了90年年代，才从新焕发出了应有的生机，期间涌现初一批代表性的人物和茶人。在90年代、在易武，易武老乡长张毅老前辈对易武茶的推动作用。
其中，后来名气较大的，最具代表性的是吕礼臻他们的“真醇雅”号位代表的易武茶，备受市场的尊崇，如今一饼随随便在市场上就要两三万起步。另外，在90年代做易武的茶人也逐渐增多。那时，做易武茶，范围以易武老街辐射周边几公里易武正山，以麻黑、落水洞为根基老牌易武茶，是上个世纪90年代的主做范围。
90年代的易武茶，没有古树一说那时做易武茶，即便是做到了古树茶，也不叫古树茶，要么打“野生茶”或者是“大树茶”。这个时的易武茶，因为经济条件落后的原因，保留和遗留下来的野生茶或大树茶（就是古树茶）茶质异常的好。所以做出来，存放二三十年后，再喝，口感厚重，滋味十分足，柔甜，刚劲、还带“霸道”，茶汤透露天然的大气凛然，气象恢弘，是妥妥的正统老易武的风格。
于二十一世纪年代初，特别是最近十多年宣扬的易武茶特点“香扬水柔”形成鲜明对比。90年代易武茶，不仅香、还很甜，更重要的是汤内质厚重。如果你说喝到的汤柔的话，估计是二十一世纪的易武茶。
现在的易武茶。主要是分为两个时期：（“香扬水柔”时期，以及“小微”、“精微”名茶时期）“香扬水柔”时期。易武茶以“香扬水柔”为特点的主流声音，时间大概就是从二十一世纪初到2018年左右。这个时候的易武茶范围远比90年代更为广泛，比如2004年刮风寨也逐步走红，从20块钱一斤，到如今几千块一公斤（特指古树价格），20年过去，刮风寨茶价涨了200——300倍。此外，2000年左右，弯弓也被大量的开发出来，麻黑继续作为中流砥柱，让易武茶继续发光发热，共同构成了非常极具特点的““香扬水柔”易武茶时期（从2000年左右，一直持续到2018年左右）。
也就在这个阶段时期，也是普洱茶不断攀升，持续爆发的时期，并且在2009年古树茶概念兴起之后，易武古树在2012年迎来了前所未有的大爆发，而“香扬水柔”作为易武标志性的特点，茶友和市场，也默认了易武茶就是“香扬水柔”。这一时期的易武茶，茶叶特点，也确实正如市场公认的那样“香扬水柔”。直到易武茶更细分邻域的来临（“小微”、“精微”名茶时期），打破了这一观点。“小微”、“精微”名茶时期。严格意义上算，这一时期，是和上一阶段是有重合的，原因是，发展到这一阶段，也是从上一阶段不断细分出来，也是慢慢经过时间蜕变而来的，所有有交叉。具体时间从2014年直到今天。具体瞄点和事件，就是薄荷塘的逐渐走红到爆红——（附：《连续10个年份的薄荷塘古树》）开启了“小微”、“精微”名茶产区的细分时代，同时还开启了“个性化易武名山头茶”的时代。
让个性化易武茶正被茶友和市场追捧，是从2018年的，2022年下半年来到了前所未有的历史高端，在这几年的时间里，不断涌现了更细分领域的高端茶，诸如：百花潭、铜箐河、天门山、哆依树……，也就在这个阶段，古树（始于2009年）、高杆（始于2013年正式被注册）的概念不断兴起，可谓易武茶“百茶齐放”的时期。
这个阶段喝茶者对于易武茶，不再满足于过去“香扬水柔”的特点，转而更倾向于更有特点的小产区的易武茶，追求不仅稀缺，高端，高档，根据穿透力，更具特色，除了“香甜”水路不必柔，但水路必须细腻高级，要有山韵、充满森林感，还要有清凉感。
你说，放在过去，这不是妥妥的大怨种吗？谁喝呀！但，随着个性需求化时代的到来，人们对易武茶的不再局限于“香扬水柔”。而被开发出来，细分出来的这些“小微”、“精微”茶区的茶，不负众望，特点鲜明，虽没有了90年代的茶质的厚重，“香扬水柔”时期的柔甜，但这个时候细分出来的易武茶更具特色，更具高度和深度。同时，这时，易武的茶价，也来到了历史最高峰。
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