这是最快速、直接的初步判断方法
合格：茶叶干燥酥脆，一捏即碎，说明储存良好。轻微受潮：叶片韧性增加，捏后成片状或条状，不易碎。严重受潮：茶叶柔软，可捏成团，且难以散开。提示：此法适用于散茶；对于紧压茶，可观察其是否变得松软、易剥落。
Part.2干茶香气判断法（仔细闻）
手感拿不准，你的鼻子是更精密的仪器
正常：干茶香气清新、愉悦，带有品种特有的花香、蜜香或火工香。受潮：香气变得沉闷、微弱，甚至出现不新鲜的“水闷味”。发霉：能闻到明显的“潮霉味”，并在干茶上可能看到白色或绿色的霉斑。
Part.3开汤审判法（冲泡试）
这是最终的、也是最准确的“判断”
观汤色：受潮或发霉的茶叶，因霉菌分泌杂质，茶汤会浑浊、暗淡，且杯底可能有沉淀物。品香气：受潮茶的“水闷味”在热水激发下会更明显；而发霉茶的霉味、异味将无所遁形。尝滋味：茶汤入口，原有的鲜爽或醇厚感会消失，转而出现异味、锁喉感，或滋味寡淡。
辨别茶叶是否受潮，可以遵循一个简单的流程：一捏干度，二闻干香，三开汤审评。这三招层层递进，能帮你准确判断茶叶的健康状态。
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2022年02月28日
