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2022年02月28日

老曼峨那么苦,为什么还有茶友喜欢喝?

开始喝茶之前,很多人想象中茶叶喝起来应该是香香甜甜、让人愉悦的;慢慢的喝得茶越来越多之后就会发现,茶叶不止有香甜,还有苦涩。

喝普洱茶的人常说:不苦不涩不是茶,茶叶中的苦涩味主要来源于生物碱、茶多酚等,因为云南大叶种茶整体内含物质含量高于其他中小叶种,所以以此为原料做成的普洱茶,苦涩度就会比其他茶类要更明显。

而在众多产制普洱茶的山头中,苦得最有辨识度的当属老曼峨了。

老曼峨当地的茶树无论是苦茶种或甜茶种,制成的普洱茶都带有浓烈苦底,入口冲击力极强,只要喝过就会有深刻印象。

普洱茶友又可以简单地分为两类:喜欢喝老曼峨的和不喜欢喝老曼峨的。

如果本身对苦味接受度比较低、日常品饮更喜欢香甜口感,估计大多都无法完整地喝完一泡老曼峨就会放弃。喜欢老曼峨的,基本上都是喝茶有一定年头的老茶友。

香甜度高的茶叶入口就很讨喜,相比之下,老曼峨的魅力需要仔细回味才能察觉。

“入口有多苦,回味就有多甜”,这句话用来形容老曼峨再合适不过。

虽然刚开始的几泡会觉得很苦,但如果可以坚持喝到10泡以上,苦底慢慢变弱,老曼峨也许就会呈现出出人意料的冰糖甜,然后和回甘叠加,甜润感席卷整个口腔。

至苦至甜,这样的品饮体验只有喝老曼峨才能感受到。

而且老曼峨内含物质丰富,具有很高的转化价值,存放几年又有不一样的韵味。

苦只是表象,常喝常新,这也是老曼峨让人沉迷的原因之一吧。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)

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