秋冬季节，给自己泡一杯暖暖的红茶，喝一口香香甜甜，暖心暖胃，绝对是寒冷时节最美好的治愈。可为什么别人家泡的红茶香香甜甜，而你泡的红茶却又酸又涩呢？今天就跟大家分享一下红茶的正确冲泡方式。
第一步温器，泡茶的时候最容易忽略茶具的温度，温器是茶器通过保持茶汤温度的稳定性，更好的激发茶香，开泡之前先用热水把茶壶和茶杯温一下，事半功倍。第二步润茶，红茶大多都会选用嫩芽和细叶，润茶的时候要记住快进快出，稍微洗去表面的浮沉即可，润茶是为了让茶叶充分舒展，方便冲泡。
第三步注水，红茶的注水方式也会影响口感，用定点、平冲细水流的的注水方法，不要让热水直接冲击茶叶，这样泡出来的茶汤更加饱满细腻。重要的是水温不要太高，90度左右就可以了，水温太高会让茶中的咖啡碱析出，导致茶汤发苦。第四步出汤，红茶千万不能焖泡，稍微坐杯就可以出汤，这样泡出来的茶汤口感自然是香甜爽滑。最后只要记住泡红茶的三要素，水的温度、注水的角度和出汤的速度，这样就可以泡出一杯香香甜甜的红茶呦~
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2022年02月28日
