对于新人朋友而言，学会选择、筛选优秀的茶品是绕不开的一课。毕竟茶的种类很多，而随着新鲜血液的注入注定让茶的可选性也越来越丰富。普洱茶，作为公认能“留”住人的茶品，选购它当然需要我们有点水平才能做到。喝懂了它，那么相信其他茶类也就迎刃而解。
选购普洱茶，不仅是选择一种饮品，更是选择一段时光的沉淀、一方风土的馈赠，以及一种生活的态度。面对市场上品质参差、年份混乱、产地各异的普洱茶，掌握一套系统而科学的鉴别方法显得尤为重要。但这其实并不难，只需要抓住下面这几个点保证能成功。
要学会闻味道
气味是一款茶最容易被捕捉到的特点，而优秀的茶往往强调的是气味的纯正与自然。新茶的清香、蜜香自是不必说，即便是陈化过后的普洱茶因微生物作用和缓慢氧化会产生独特的陈香，这是沉稳、内敛类似于干枣、木质或药香的复合气息，而非刺鼻或令人不悦的异味。
因此在选茶时不妨取茶于掌心，轻嗅其味。优质普洱茶应散发出干净、纯正的陈年香气，无任何杂味。若茶饼或散茶带有明显的霉味（类似潮湿地下室或发霉物体的气味），则说明茶叶在存储过程中受潮，已发生霉变。而霉变的茶，当然不会回应你的任何期待了。
眼睛同样是利器
普洱茶历经岁月洗礼，其汤色会从生茶早期的黄绿明亮逐渐转化为更深的颜色，但无论如何变化，都应保持通透清澈，而非浑浊黯黑。所以可别忽略了我们的眼睛，它作为一把标尺，能看到的不只是汤色，往前了说是茶饼，往后了说是叶底，无论是哪种都是重要依据。
回归汤色，若茶汤呈现黯黑、浑浊或有悬浮物，则可能是工艺缺陷（如发酵过度）、存储不当（湿仓导致霉变）或掺杂劣质原料所致。同时，在品尝茶汤时，好的茶口感应醇和顺滑，无尖锐的酸涩或异味。纯正的普洱茶，其味道层次丰富，但整体协调，回味甘甜。
感知气韵是进阶版
当我们会闻、会看之后，基础课就已经算达成了，接下来可以来点进阶版，这便是感知茶的气韵。优质普洱茶茶气充沛，饮后口腔与喉咙有清凉感或甘甜感，身体暖热舒畅（这种气息的强弱与茶叶原料等级、陈化时间（年份越久，茶气越容易被感知）及氧化程度相关。
客观而言，“茶气”与茶叶中茶多酚、氨基酸、糖类等物质的转化产物有关。自然陈化的普洱茶，这些物质协调融合，形成丰富韵感。而化学催陈或湿仓存储会破坏这种平衡，导致茶气杂乱。因此也可以这么说，气韵是判断陈化环境与健康品质的终极指标了。
在普洱茶的世界里，没有捷径可言。唯有沉下心来，方能从万千茶品中甄选出真正值得珍藏与品饮的佳茗。怎么说呢，愿每一位爱茶的朋友都能得偿所愿吧。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2022年02月28日
