我们在喝茶的时候，经常会养成一些不良的习惯，改掉这些坏习惯，能让你的泡茶过程更专业、更愉悦，也能更好地领略每一泡茶的独特魅力，享受更健康的茶生活。喝茶，重在用心和适度。
1、忽视水质，想用什么水就用什么水坏习惯：直接用自来水泡茶，尤其在水质较硬（含矿物质多）或有明显氯味的地区。影响：自来水中的氯气、钙镁离子等会严重影响茶香和滋味，使茶汤口感粗糙、香气沉闷，甚至产生异味。建议：尽量使用纯净水、矿泉水(避免矿物质含量过高的）或经过过滤的软水。好水才能泡出好茶。
2、投茶量随意，不注重茶水比例坏习惯：凭感觉抓一把茶叶，不控制投茶量影响：投茶过多，茶汤过于浓严苦涩，刺激性強，易伤胃，也浪费茶叶。投茶过少，茶汤寡淡无味，香气不足，喝不出茶的特色。建议：使用茶则（茶荷）和茶匙，养成称量或目测容器的比例（如普洱熟茶建议1:25-30ml茶水比是常见起点）的习惯，根据个人口味和茶性微调。
3、水温不当，同一水温泡所有茶类坏习惯：一律沸水，所有茶都用刚烧开的100℃沸水冲泡。水温过低，泡需要高温的茶时水温不够(如用保温杯长时间焖泡后的温水泡普洱)影响：沸水烫坏嫩茶：会烫熟绿茶、黄茶、白毫银针等细嫩茶叶，导致茶汤苦涩、鲜爽度丧失，叶底发黄。水温不够泡不开老茶，无法充分激发乌龙茶、普洱茶、老白茶等的香气和内含物质，茶汤淡薄、水味重。建议：据茶类选择合适的冲泡水温（如绿茶80-85°℃，红茶90-95°℃，乌龙茶、普洱、黑茶95-100°℃）。
4、浸泡时间失控坏习惯：久浸不分离茶叶，长时间浸泡在水里（尤其是用大杯、保温杯直接泡），或每一泡都闷很久。出汤过快：泡需要一定时间释放的茶类（如紧压茶、老茶）时，前几泡出汤太快。影响：久浸，茶汤必然苦涩浓烈（茶碱、咖啡因过度析出)，失去层次感和后续耐泡度，口感不佳且更刺激。出汤过快：滋味淡薄，香气未出，浪费了茶叶的前段精华。建议：使用盖碗或茶壶时，做到茶水分离。根据不同茶类和泡数灵活掌握浸泡时间，前几泡快出汤，后续适当延长。避免“一泡到底”。
5、开水反复煮沸因为泡茶水反复煮沸导致水中的铁、钙类物质不断增加，而且煮茶器、煮水器的容量都不会太大，进而影响茶汤的香气与口感。
6、喝烫茶坏习惯：茶汤刚冲出来就迫不及待地喝，温度过高。影响：长期饮用过烫的饮品(>65C)是诱发食道癌的风险因素之一。同时，过烫会麻痹味蕾，无法准确感知茶的细腻滋味。建议：稍等片刻，待茶汤温度降至适宜（约50-60°C）再品饮。
7、空腹饮浓茶坏习惯：早上起来或饭前空腹时喝大量浓茶。影响：咖啡因等物质刺激胃酸分泌，容易引起胃部不适、心慌（茶醉”）、头晕、恶心等症状。建议：避免空腹喝浓茶，尤其是刺激性较強的生普、新茶、浓绿茶等。可先吃些茶点垫底。
8、贪多过量坏习惯：一天之内不间断地大量饮茶，尤其是浓茶。影响：可能导致咖啡因摄入过量，引起失眠、心悸、焦虑，增加肾脏负担，影响铁、钙等矿物质吸收，对胃部造成持续刺激。建议：适量饮茶，成年人每天干茶总量建议在10-15克左右，分次冲泡。根据自身情况调整，感到不适时减少饮用量或浓度。
9、用茶服药坏习惯：图方便用茶水送服药物。影响：茶叶中的茶多酚、咖啡因、鞣酸等成分可能与药物发生反应，影响药效（如降低吸收、产生沉淀、增強或减弱药性）。建议：用温白开水服药是最安全的选择。
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2022年02月28日
