熟悉我的茶友都知道我不做挑采,连找我要某一天或者1-2天某个小得不能再小的地块也不行;反正前后各地块匀堆,大家得到的茶一样、又能保证每年相对的稳定。
子归(弯弓河),这款茶除了老客户们,已经好几年没有做过产品日常进行售卖;这样一想,难怪挺多新茶友不知道我做弯弓河茶,这个地方的茶从2016年春茶就开始每年做产品,已经是常规茶品之一。过去的一整年,单独只聊弯弓河茶的茶友不超过20个人。去年还有茶友拿我做的春茶匀堆的茶样去对冲其他茶商做的一公斤多的一个挑采产品;这样的对比本身就没啥意思,都不是一个量级的对比,再加上时间的跨度、地块的多少、树的大小状态也不是一致的。
今年的弯弓河茶从第一天开采到4月19日,一共做了62.6kg干茶。对于这一类产品,不挑采、春茶季前后匀堆。像视频里面的这样的树,基本占据了1/3,都是这么好的树还需要挑吗?短期的缺点也只是源自前后匀堆口感的冲突,给点时间就好。拍照的茶饼都是找茶友借的,一饼没有多压。
茶饼墨绿油润,闻着花蜜香绵润沉稳下沉,带着一丝森林野性气息。
开汤只能用匀堆后最后那碎一点的,热闻花蜜香沉稳绵密,带着一丝森林山野气息。
未经压制,汤感表现一般,绵密感只有一点。1泡,15s。茶汤绵密圆融,汤含花蜜香伴着一丝栀子花香,一杯落腹,体感随即由下往上升。2泡,15s。绵密中有开阔感与穿透力。3泡,15s。绵厚圆融、含着的应该算野蜜香带花蜜香。体感越加猛,持续发热。4泡,20s。绵厚不减,弯弓茶的涩显。5泡,30s。绵厚圆融、沉稳有力度。6泡,40s。绵润蜜甜,甜有渗透感。7泡,50s。蜜甜,甜中带一丝花蜜香。8泡,1m。蜜甜显厚甜压舌感。9泡,3m。蜜甜,感觉释放不完全,略带弯弓茶的涩感。10泡,5m。蜜甜,呼吸间有一丝花蜜香。还能继续泡。混合茶汤,圆融绵厚、茶汤成团,汤感山野花蜜香。力度具于一团,有浑厚感。欲购此款单品新茶,只能2026年;前面年份的库存还是有的。
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2022年02月28日

