易武的普洱茶历史悠久，布朗山的茶气足而性烈，景迈山的茶香高质柔，两者分别代表了普洱茶的阳刚之气与阴柔之美。而易武茶则以其中和之美著称。丁家寨、刮风寨、落水洞、麻黑等地都是易武山头的代表，各具特色，从阳刚到阴柔，众美云集。
易武有两个丁家寨：汉族丁家寨（老丁家寨）和瑶族丁家寨。汉族丁家寨位于张家湾旁，而瑶族丁家寨则分为上寨和下寨，位于易武到曼腊的老路上，这段山路也是曾经的茶马古道。著名的弯弓茶大部分由瑶族丁家寨采摘制作。
弯弓古树茶的叶片颀长，芽头肥壮显毫，花香浓郁，香气持久，汤色金黄透亮，茶汤细腻，滋味醇厚，茶气柔而刚，韵味悠长。叶底肥嫩厚实、耐泡，是易武茶区中的极品。丁家寨的瑶民们世世代代刀耕火种，多年来一直处于半原始的生产状态，这种“原始”却给茶树带来了福音。弯弓茶树未经修剪，鲜叶修长而不肥大，但茶汤滋味饱满，极富冲击力，具有浓浓的山野味，倍受发烧友追捧。
由于弯弓茶产量低，山高难采加工不便，茶“以稀为贵”。丁家寨瑶民们跋山涉水，前往林中去采摘更贵的弯弓茶。一些投机的茶农和茶商趁机前往丁家寨，用丁家寨的茶冒充弯弓茶。实际上，弯弓茶和丁家寨茶是不同地方的茶，生态不同，茶质也不同。
从地图上看，弯弓和丁家寨明明就是两个不同的地方，为什么会被混淆呢？原来弯弓分散着许多古茶树，零星小片的居多，分布在生态极好的原始森林里。弯弓的茶一部分是丁家寨瑶族人在做，实际上真正丁家寨的茶是指寨子边的茶，弯弓的茶却是原始森林中的茶。丁家寨人去采摘弯弓茶要步行或骑摩托车走一大段险峻的山路，可见弯弓茶更不易得！
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2022年02月28日
