01【倚邦古茶的力】在繁忙的都市中，有一处名为漫宁茗苑的静谧茶室，它虽小却充满了韵味。而在这座城市中，倚邦古茶山更是名声远扬，它坐落于勐腊县象明乡的东部，地理位置得天独厚。北边与景洪市勐旺乡相邻，南边则与曼砖茶山相连，西边更是与革登茶山毗邻。这样的地理位置使得 倚邦成为了普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅的重要交通要冲，同时也是滇藏茶马古道源头的核心枢纽。正因如此，从这里产出的普洱茶一直以来都深受茶商和茶客们的喜爱与推崇。清乾隆皇帝，这位对普洱茶情有独钟的皇帝，在品尝到普洱贡茶倚邦时，曾作打油诗《烹雪用前韵》一首以表达其对倚邦茶的深厚喜爱。诗中描绘的倚邦茶芽秀、香奇、汤清以及那雅致脱俗的气质，都充分展现了这款茶的独特魅力。而这样的魅力，也正是西双版纳茶马传说制茶总监聂群先生所钟爱的倚邦普洱茶的精髓所在。
◆ 自然环境影响倚邦山，作为古六大茶山中海拔最高的茶山，其365平方公里的茶区几乎都被高山所环绕。生长于此的茶树， 得益于森林的滋养与生态环境的多样性，得以自然生长为乔木形态，未经矮化处理。因此，这里产出的普洱茶带有浓郁的山野气息，每一杯都仿佛是大自然的馈赠，让人回味无穷。与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔落差更为显著，其最高海拔可达1950米，而最低处则仅为565米。这正是“高山云雾出好茶”这一说法得以印证的最佳例证。高海拔环境对茶树的湿度和温度产生了深远影响，进而塑造了茶叶的卓越品质与 独特口感。
◆ 独特茶种普洱茶，这一历史悠久的饮品，泛指云南大叶种晒青茶及其紧压制品。而 倚邦茶区，则以其大叶种茶与中小叶种茶的共存而闻名。关于这些中小叶种茶的由来，有说法称其可能源自明末清初从四川迁入的茶农，但也不排除是当地大叶种茶变异的结果。倚邦茶区的中小叶种茶，这一独特的茶种，究竟源自何处？有观点认为，它们可能是在明末清初由四川迁入的茶农带来的。然而，也有说法指出，这些中小叶种茶或许是当地大叶种茶在特定环境下发生自然变异的结果。无论如何，这些茶种都为 倚邦茶区带来了别样的风味与特色。
◆ 成熟的制茶工艺倚邦茶山，拥有深厚的历史底蕴。据《云南志略》与《普洱府志》等古籍记载，这里的种茶历史可追溯至600年前。在乾隆末年，茶号已遍布，而雍正7年，曼松茶更是被钦定为皇家贡茶，彰显其非凡地位。尽管历经战乱与火灾，但倚邦茶山的制茶技艺得以完好保留，并代代相传。作为本苑的制茶总监，聂群先生深信土壤与气候是决定茶叶品质的关键因素。他坚信，良好的生态环境是无法复制且无法创造的。在制茶过程中，他遵循时节进行采摘，并按照精湛的章法进行细致精制，确保茶叶的原汁原味。这种对品质的极致追求，正是他能够制作出广受本苑茶客们喜爱并珍藏的倚邦茶叶的原因。
◆ 独特品质茶汤甜润且饱满，入口即化，散发出兰心蕙质般的香气。水路细腻绵软，苦味淡雅，苦中还带着一丝甜意。涩感在苦味之后显现，汤质醇厚饱满。回甘迅速且持久，让人回味无穷。由于生长在山野之间，环境优越，山野气韵浓郁。每 一口茶喝下去，香气都仿佛在你的口腔中徘徊，久久不散。有老茶人们言：“倚邦茶香馥郁，茶汤细腻，苦涩味轻，回甘极佳，清心爽口，品饮时仿佛被关照和抚慰，因此我最喜欢的这款茶。”这一观点也得到了众多老茶客的共鸣。倚邦山脉，地势深沉，吐纳清奇。这里的草木韵味与山相融，历经悠悠千年。倚邦古镇，曾一度繁荣，清雍正年间更是被钦定为皇家贡茶。如今，我们精选中小叶珍惜古树，采用传统古法匠心独制，将这份荣极一时的贡茶品质传承下来。
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2022年02月28日
