说到云南，大家首先想到的都是普洱茶。
在整个云南茶体系中，生茶与熟茶无疑是屹立不倒的双子星，稳坐头把交椅。但茶友们不要忽视，云南还孕育着上等的红茶、绿茶，尤其是以大叶种古树为原料制作的白茶，展现了与福鼎白茶截然不同的魅力。
近年来，云南白茶也越来越受欢迎，它的核心魅力何在？
- 狂热期，热度持续飙升 -| 品牌大厂加持，打开市场空间 |
2017年前后，白茶“一年茶、三年药、七年宝”的概念被市场广泛传播，其收藏属性被不断强化。
同一时期，普洱茶山头古树茶概念深入人心，部分具有前瞻性的茶企开始探索大叶种古树茶制作白茶的可能性。而津乔等具有各种制茶工艺底蕴的品牌，率先将这一理念付诸实践，借助普洱茶已有的市场认知和收藏基础，快速打开云南白茶的市场空间。
△作为最早提出“云南大叶种白茶”的茶企之一 ，津乔率先建立自己的企业标准，2017年首创散压云南白茶“半藏白®”。
2021年《云南白茶两项团体标准》发布，云南白茶首次获得官方认证的“身份证”，自此热度不断飙升，出现在越来越多人的茶桌上。
- 调整期，越来越受欢迎 -| 大叶种基因，造就差异化竞争力 |
2023年，福建某白茶品牌金融茶泡沫破裂，市场经历深度回调，白茶行业迎来价值回归——从炒作投机重回品饮本质。在这一背景下，云南白茶凭借其独特的山野气韵、扎实的原料基础和稳定的品质表现，正吸引越来越多茶客的青睐。
1.品饮价值突破
在品饮的大趋势、大背景、大时代下，采用大叶种茶制作的云南白茶，内质更为丰富，茶汤更显饱满，回甘持久，冲泡容错率高。尤其是古树白茶，其山野气韵和蜜甜感让许多茶友一喝难忘。
2.健康价值凸显
后疫情时代，健康茶饮成为了更多人的追求，内质丰富，茶性温和，天然营养充足的云南白茶，成为适合大多数人日常饮用的佳品。其多酚类含量是绿茶的3倍，黄酮含量在陈化过程中显著增高，这两类化合物被认为是茶叶中对健康最有益物质之一。
3.收藏价值被发掘
由于白茶“一年茶，三年药，七年宝”的特性，许多茶客开始有意识地收藏白茶，等待其自然转化。而云南白茶3-5年即可呈现明显陈香和醇厚度，转化周期更短，年份更久的白茶则更具稀缺性，口感也更加醇和。
- 上升期，未来潜力无限 -| 首批云南白茶，陈化效果喜人 |
随着第一批云南白茶陈化效果显现，市场也从盲目追高转向价值发现，为真正优质的云南白茶产品创造了发展空间。
对比津乔2017、2020、2024年出品的“半藏白®”、2018年出品的“皓叶（饼茶）”、2021年出品的大雪山精粹“雪无尘”以及润养佳作“皓叶（薄片）”……甘甜韵厚，药香明显，能明显感受到云南白茶优质的转化路线。
值得一提的是，目前市场上更多的是3年内的白茶，像上面说到的部分年份白茶已经一茶难求。
有茶友会问，云南白茶收藏的热潮是否会持续高涨？
目前来看，云南白茶仍处于上升期，但未来可能会趋于理性。毕竟，真正的年份白茶尚未大规模进入市场，而收藏级别的老白茶更是稀缺。因此，现在正是入手优质云南白茶的好时机。
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2022年02月28日
