两年前一个客户朋友曾经和我探讨过，他说总觉得熟茶缺了很多意思，就是缺乏玩味性。而那时候，我正是熟茶迷。所以朋友有此一说。
这两天我又遇到一个茶友。他跟着他的朋友喝生茶上道了。本来他也挺喜欢喝熟茶的，但是最近经常和几个朋友一起喝中期生茶，他也发出同样的感慨，生茶还是比熟茶好喝太多。
平心而论，生茶确实比熟茶好喝的太多。这也是我的感受。
曾几何时，生茶熟茶作为普洱茶的两个面，大家难以不去对比，不去比较，不去褒贬。导致在有些圈子里，熟茶，显然是鄙视链的底端。熟茶，它怎能跟生茶的山野气韵和干净度相比较呢？而在有些圈子里，熟茶虽然不是垫底之物，但也难以跟生茶之味觉感受相媲美。
生茶跟熟茶之间有千丝万缕的关系。虽然生茶放久了不会变成熟茶。但熟茶的发明，俨然是模仿老生茶的口感的做法。因为生茶靠自然转化到醇厚柔和，需要极漫长的时间成本，20年30年，太久。而熟茶，已经升维了，压缩了时空，几年就变得醇厚柔和。
然而熟茶已经磨去了棱角。不激烈，没有新鲜感，没有变化多端的层次感，没有山野气韵。
被生茶惯坏了的茶友，再喝熟茶，是要降低心理预期的。
生茶激烈，起伏，变化，递进，峰回路转。熟茶慈悲，平淡温柔，以不变应万变。
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