故宫博物院存放的普洱人头贡茶，通常被称为金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。它不仅是现存最古老的普洱茶品种之一，更被茶叶界誉为"普洱茶太上皇" 。它的制作始于清雍正七年（1729年），由云南总督鄂尔泰在宁洱县设厂督造。原料极为讲究，最初选用倚邦茶山的女儿茶，后改用易武茶区的一级芽茶，并传说由未婚少女采摘。茶叶经竹篓陈放，色泽转为金黄后，再压制成团。
一、故宫藏品的概况
1、存世绝品：目前公认的清代金瓜贡茶真品只有两件，分别收藏于北京故宫博物院和杭州的中国农业科学院茶叶研究所。故宫博物院的这件，是研究清代贡茶制度和普洱茶历史的"活化石" 。
2、形态重量：它形似南瓜，也像人头，因此得名。故宫所藏的这一件，是清代五斤重的团茶，实际称重约为2.5公斤（5.5市斤），色泽鲜明，保存完好 。
3、悠久历史：据专家考证，故宫这件金瓜贡茶的制作年代可追溯至清乾隆时期，距今已有超过200年的历史 。
二、身世之谜：从“女儿茶”到皇家贡品
1、皇家血统：金瓜贡茶始于清雍正七年（1729年）。当时云贵总督鄂尔泰在普洱府宁洱县建立贡茶厂，精选西双版纳倚邦茶山最好的茶叶制成团茶，进贡朝廷 。
2、美丽传说：制茶原料有"女儿茶"之称。相传是由未婚少女采摘的一级芽茶，先放于怀中，积到一定数量才取出。这种芽茶存放后会变成金黄色，故名"金瓜" 。清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中也有"大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡"的记载 。
三、 “女儿茶”与人头贡茶的关系
2007年，故宫珍藏的"万寿龙团"（即普洱人头贡茶）等百年贡茶，在严密的安保下被护送出宫，短暂回到故乡云南展出，成为轰动一时的文化盛事 。
与它齐名的故宫博物院里的"女儿茶"，和我们刚才聊的"金瓜贡茶"关系非常密切。它不是一个孤立的品种，而是清代普洱茶贡茶体系中的一个重要品类，指代一种高品质的芽茶。
1、历史定义：采制讲究的芽茶。在清代贡茶文献中，女儿茶特指一种细嫩的芽茶。清人阮福在《普洱茶记》中记载："小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之。" 这说明了两个特点：一是它由少女采摘，二是采摘时间在谷雨之前，代表了当时普洱茶中等级最高的原料。
2、“女儿茶”的名称有两种美丽的传说。一是采摘方式说。最广为流传的说法是，这种茶由未婚少女采摘，且采下的芽茶先放于怀中，积到一定数量才取出。这一充满人文色彩的采摘方式，是其得名"女儿茶"的主要原因。二是满族习俗说。也有说法认为可追溯到清代，当时满族贵妇在嫁入官宦家庭时，会随身携带优质普洱茶以示尊贵，这种茶因此得名"女儿红"，后演变为"女儿茶"。这反映了它在当时的珍贵地位。
3、“女儿茶”与金瓜贡茶的关系。女儿茶和刚才介绍的金瓜贡茶是原料与成品的关系。金瓜贡茶（人头贡茶）就是用"女儿茶"这类一级芽茶为原料制成的。因此，女儿茶既可以指散茶形态的优质芽茶，也可以指用这种原料制成的小型团茶。
四、曲折经历：1963年的故宫清理
1963年，故宫在处理清宫遗留的贡茶时，发现了一个惊人的宝藏——总重达两吨多的各类贡茶，其中就包括“女儿茶”和这批金瓜贡茶 。
1、 一次遗憾的处理：当时正值茶叶短缺，这批极具文物价值的贡茶中，大部分被打碎筛细，作为普通茶叶调配后销售掉了 。
2、珍贵的样品：幸运的是，据中华茶人联谊会副秘书长王郁风先生记述，包括金瓜贡茶在内的一些样品被特意保留了下来 。曾有专家试泡保留下来的金瓜贡茶，给出的评语是"汤有色，但茶叶陈化、淡薄"，这也恰好印证了茶学界"无味之味是金瓜贡茶的最极品"的说法 。
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2022年02月28日
