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2022年02月28日

易武麻黑“石门坎”古树茶

 易武麻黑,旧称“大路边”,隐于深山四周寨依山而筑,屋傍与茶山同处。古树生于密林,常年云雾滋养,气韵苍劲内敛。香气清雅绵长,蜜香中透着幽幽兰韵,沉稳不飘。茶树高大苍劲,枝干虬曲嶙峋,冠幅舒展,散枝自然生长,不事修剪,尽显山野本态。
老干苍褐斑驳,附生苔藓藤蔓,岁月痕迹历历在目。鲜叶初采便已气度不凡。叶片肥厚饱满,色泽墨绿油润,泛着温润的油光,肌理紧实,叶脉清晰,透着山野滋养的鲜活灵气。
鲜叶经适度摊凉,褪去水汽、内敛香韵,再入传统大铁锅,以手工慢火翻炒。掌火有度,抖翻有序,高温激发出古树茶本真气韵,叶片由墨绿转为润亮,条索紧结有型。铁锅古法锁住饱满内质,果胶与芳香物质尽数凝聚,叶质愈发细腻紧致,油润光泽尽显。经手工揉捻成条,茶汁内敛、条索紧结,再置于竹席之上,仰承山野日光天然晾晒。晴日和煦,清风徐徐,茶叶在自然中慢慢干燥,不燥不烈,尽得天地之气。日晒之下,茶香愈发沉稳内敛,色泽油润光亮,内质得以完整封存,毫香蜜韵浑然天成。成品品饮如下:干茶条索紧结肥壮,色泽墨润油亮,银毫隐现,尽显老树苍劲质感。
沸水一冲,瞬间释放出纯正浓郁的香气,先是清雅绵长的花蜜香悠然上扬,清甜婉转,随之温润醇厚的焦糖香徐徐浮现,暖润回甘。香气层次分明,馥郁而不张扬,正是麻黑石门坎独有的经典香韵,闻之舒心,品之难忘。
麻黑石门坎古树茶,素有古树王中之王美誉。茶汤金黄油润,汤质稠厚如蜜,入口绵柔细滑,温润不烈,甜润直达心底,令无数茶友顿感舒心惬意。滋味醇厚饱满,糯感十足,柔中带刚,喉韵深邃悠长,回甘生津连绵不绝。香沉汤里,韵藏水中,层次细腻至极,一口尽览易武之巅的极致口感,尽显石门坎王者之韵,让人一品倾心,久久难忘。每一片茶叶都源自自家世代管护的百年古树。茶树依山而生,漫坡散长,老干虬枝,苔藓覆身,常年沐云雾、饮山泉,完全遵循自然生态生长。
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