今天，我们就来彻底厘清熟普世界里最经典的“三味”堆味、霉味和陈味
1\ 堆味：熟普的“少年烦恼” /
堆味，专业上称为“渥堆味”。熟普在渥堆发酵时产生一些类似湿草料、泥土、甚至轻微腥气的综合性气味。
一款品质过关的熟普，在出厂后经过半年到数年不等的良好仓储，这股“少年意气”会逐渐褪去，转化为更沉稳的香气。
2\ 霉味：茶叶的“腐败警报” /
霉味，是任何好茶都不应该出现的味道，它是仓储失败的标志。
当茶叶存放在高温高湿、不通风的环境下，有害霉菌便会大肆滋生，产生一种刺鼻、令人不悦的气味，如同阴湿的地下室、久未晾晒的湿抹布。
喝到这样的茶，喉咙会发紧，甚至有“锁喉”的干涩感。
3\ 陈味：熟普的“岁月馈赠” /
陈味，又称陈香，是普洱茶“越陈越香”灵魂的最终体现。
它不是单一的气味，而是一种复合、沉稳、干净的香气。是茶叶在洁净、干燥、通风的仓储环境中，历经岁月缓缓陈化，内涵物质成功转化的结果。
它可能像老木头的沉静、旧书卷的芬芳，或是淡淡的药香、枣香。
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2022年02月28日
