喝茶有段时间了，越是和小白朋友们接触，就越觉得快乐十之八九都来自他们。就比方说不方便透露姓名的小胡，几天前兴致冲冲地过来问，说有没有那种会跳舞的茶。笔者当时就懵了——不是哥们你以为茶叶是什么跳跳糖吗？喝进嘴巴里还得会跳舞的那种？
后来才在他凌乱的描述中提取到东西，茶树形态比较特殊，是古树，但是没多少枝干，都是长长的枝条，风一吹就跟柳树一样的能四处乱舞。这就明白了，藤条茶嘛。还真别说，它在茶圈里还真是比较特别的那个，今天不妨就带大家好好认识认识这个特殊的存在吧。
是特殊的古树茶
想象一下古茶树的模样，是不是十有八九都会浮现出粗壮、参天的模样？但确实存在着特别的例外，是货真价实的古树，但却经由人为悉心培养而成。事实上很多茶友可能会误以为藤条茶是茶树一个比较特殊的树种，其实藤条茶是后天人为栽培管养出来的。
尽管茶属于自然，但漫长的相处已经让它和人类紧密联系在一起。起初是为了方便采摘，古茶树长得太高，采茶时要么搭架子，要么爬上树，但藤条茶就可以直接站在树下将柔软的枝条拉下来采摘，后来茶农发现这样的方法可以保护茶树，留下最肥壮的芽头让茶树继续生长。
科学的、美丽的
熟悉藤条茶的朋友肯定对“留顶养标”这个词不陌生，这实际上是用抹采的方式，待新芽发育至1叶2叶5叶时“掐”采1芽2叶3叶，留2到3片新叶用于养树，同时抹去上次采摘留下的养树叶，时间一长，茶树的枝条也就逐渐成为藤条状了。它利用了植物的顶端优势。
树龄超过百年的藤条茶树，一棵树上有几十根上百根“长藤”，最长的可达三四米长，树生藤、藤缠树、藤缠藤，茶树成行的，数棵茶树伸出的藤条相互缠绕，织成一排藤网，单株茶树藤缠藤、藤绕藤，织成一个球状。远远望去，确实是一番别致、美丽的景象。
关键还是好喝的
前面已经说过，藤条茶是人为成就的好茶，经过了科学的检验，利用植物的顶端优势，留下了的芽叶直接汲取根部养分，并没有别的分支，所以不存在养分的浪费。这就意味着被筛选到最后的藤条茶原料，每一片鲜叶都凝聚着相当的养分，口感价值自然也就高了。
从口感滋味等方面来品，优秀的藤条古树茶，观其茶汤，黄明透亮。品其滋味，回甘生津强烈，茶汤厚重、甜润、带有清凉感。清澈的茶汤，微微刺激着你的舌面，带来迅速而舒爽地回甘。那淡淡的幽香，随着每一泡越来越优雅沉稳，像山涧里的青苔被清凉的泉水吻过一样。
“藤蔓附高树，宛转寻柯条。无心若有知，蔑目见自超。稚松植盆盎，自约几许高。”毫无疑问，说的就是藤条茶。与其心里犯痒痒，不如亲自尝试一次，你说呢？
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2022年02月28日
