对茶的喜好，因人而异，当我们要讨论好的普洱有哪些标准，其实是在用一种相对客观的标准来讨论一个比较主观的话题。我们先不定义什么是“好”，而是先列几个标准，最后再用这几个标准来定义“好”。
首先是安全卫生。茶是要入口的食品，安全卫生是最基本的要求。安全指的是要防止微生物的污染、农残的超标以及重金属的污染等等。卫生指的是茶要干净，没有杂质、没有异味。厂家出厂的普洱茶，最基本的就是安全、卫生、健康，消费者在购买茶叶的时候也要注意相关资质和信息是否完整。尽量选择来清晰、有品质保障的产品。
其次，茶树种植、采摘、加工和储存都符合标准。符合国家标准是最起码的，消费者在购买的时候，可以通过外形和内质来判断一款普洱茶是否合格。
第三，基于以上两个条件，再根据自己的喜好来谈“好”的标准。有的人觉得布朗山的苦涩浓强好，有的人觉得易武的香扬水柔好，有的人觉得熟茶的甘甜温和好，有人觉得生茶鲜爽浓烈好，其实都是基于个人喜好出发。
如果非要找一些方法来确定普洱茶好的标准，我们应该细化到产区、年份、拼配等等维度。
下面我们基于品饮的经验，从感官上来聊一聊普洱茶的好。
对于纯料普洱茶来说，每个区域各有特点，如果你追求的是区域的风土，则尽量去寻找区域特点明显的茶品，而对于拼配茶来说，滋味的协调和口感饱满是最为重要的。
对于新的普洱生茶来说，茶汤的饱满度、鲜爽度、生津回甘是很重要的。再上一个层次，我们会谈论喉韵、有体感、有活性。但这些词语本身就有很强的主观性，很难成为标准，只能作为参考。
陈年普洱生茶则要求汤感，茶汤的顺滑度、醇厚度、陈香的纯正等等。好的熟茶则通常要求无堆味，茶汤甜润，入口舌面不干燥等等。总体而言，好的普洱茶首先是健康安全的，其次是符合地理标识产品——普洱茶的相关标准的，第三，它应该是一杯适合你口感喜好、有益身心的饮品。
在以上标准的基础上，根据不同区域和个人的口感偏好，一个好的普洱茶就有了各自挑选的标准：口感好，喝了身体舒服，愿意花这个价钱消费。就成为不同人群、不同地域的口感需求挑选一个好普洱茶的标准。
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2022年02月28日
