美在大众的印象中，必须是干干净净，清清白白地，不仅在形象上如此，在内心中更是如此。毕竟只有眼睛纯净，才能看见美丽的风景；心灵干净，才能拥有纯粹的感情。人有净气，风雅自来。要说在所有的茶类哪种茶能代表“美”，那一定是白茶，它自始自终都是保持着天然模样，保留着茶叶原初的生命形态和特有的营养成分。白茶不需要任何人为的加工，只要人类为它保持着最适宜的温度，提供最纯净的空间。然后静静地等待着，看着它慢慢地萎凋、直至它把自己凝固为一个美丽的姿势！
白茶——自然，淡定，隽永，虽然萎凋了自己，却不断释放出淡淡而悠长的生命芳香！不过有很多初次喝白茶的人，会觉得这茶太淡了，可能转身就去品饮别的茶类，而错过了白茶。其实相比于其他茶类来说，白茶更显得自然本真，看上去工艺简单，但做出来的茶，也更见真味。清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，完整的生态。好山好水，才有纯净的韵味。从采摘，到萎凋，到炭焙，最后制成成品，全程不落地，干茶上的白毫光滑，柔顺，犹如皑皑白雪。茶汤汤色的清澈，透亮，杏黄如同甜美的水蜜桃汁。
新白茶，花香清新淡雅，毫香鲜纯，一入口好像清泉一般甘冽，没有青味，杂味，喝完口腔里是淡淡的芳香。老白茶的通透，喝起来口感浓厚却不浓烈，淳淳如老酒，透过了岁月，宛如醇真。白茶初饮时虽然滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。那喝白茶的有什么好处呢？日常生活中，不管您在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情。它是可以喝的香水，倒一小点茶叶到杯中，沏足水浸泡一会，吹一吹，抿一抿，浓香淡韵，怡心醒神。喝白茶有增强免疫力的好处，从而能够有效增强身体体质。因为白茶中不仅氨基酸含量高，其中茶氨酸的含量更高，有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，从而能提高人体机能的免疫力。
白茶具有清热去火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。当有感冒发烧，咽喉肿痛，疔疮麻疹，牙痛，上火等症状时，您可以借助白茶清宣肺卫，白茶的功效就是清热解毒。白茶的功效可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。当你身心疲惫时，泡杯白茶吧。它有很好的愉悦放松效果，茶汤中富含的茶氨酸能帮您缓解疲劳，降压安神。喝白茶给我们身体带来的好处非常多，但前提是要正确和适量的饮用，而不能过量喝白茶，不然还是会给身体带来坏处的。喝白茶过量的话，会影响睡眠，甚至可能会伤到精血，出现面黄肌瘦、消食等状况。
白茶这么好，喝完之后能不能通过茶渣看出好坏？茶叶泡茶之后的茶渣学名叫“叶底”，如何通过叶底来分辨真假老白茶呢？对我们这些把喝茶、学茶当成爱好的普通茶友来说，没有必要把观察叶底弄得那么复杂。只要把叶底倒入专门收集叶底的漏篮里，拿一两片叶底看一看、摸一摸，不断积累辨识经验就好了。学会看叶底要经过长时间观察和研究，不断积累经验。对于茶叶爱好者来说，看叶底，可以先从三个角度观察：1、看叶底的光泽度新茶比老茶的叶底光泽度更好。有的老白茶茶饼用旧茶包新茶拼配做假，那么在观察叶底时会发现叶底不同，因为新茶的叶底光泽度会好于老茶。
2、看叶片的舒展度新茶的叶底舒展度高，陈放时间越长的老白茶虽然更经泡，但是泡过的叶底比起新茶，叶片也更难舒展。3、摸一摸叶底的手感自然陈化的老白茶叶底摸起来的手感仍然如儿童的皮肤一般柔软顺滑，按压之下仍能感到一定弹性，放再久的自然陈化老白茶泡饮之后的叶底就好像活过来一样自然有生气；而人工做旧的老白茶的叶底摸起来有种生硬的感觉，如同饱经风霜的老人的皮肤，没有弹性且手感不好。关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是"白茶"最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》。
也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上"白茶"的诞生。通过以上内容，大家是不是对白茶了解的更深入了？对于喝白茶，建议大家一定要科学饮用，不管任何食物，吃过度了都是不好的，所以我们要了解这个度。
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2022年02月28日
