贡茶是历代地方政府贡献给皇家的茶品,能够成为贡茶的茶品,自然是一流的品质。
在明清两代,普洱茶中独占鳌头的四大皇家贡茶,分别是广别、曼松、迷帝及困鹿山。
一、广别
广别地区大部分茶树种植于唐代,至明朝时,广别茶便在众多茶叶中脱颖而出,被钦定为勐海茶区唯一的皇家贡茶。
每年春季,官府都会派遣兵丁上山监督采制贡茶,仅供皇室享用,普通百姓无缘喝到该茶。这一传统断断续续延续至清朝晚期。
同时,广别茶也曾作为贡品进献给东南亚的缅甸国王和泰国国王,其地位无可替代,距今已有数百年历史。如今的广别老寨,更被茶友们誉为“妖茶”。
在这四大皇家贡茶区中,广别老寨的古茶树不仅数量众多,而且保存状况最为完好。
口感:干茶花香馥郁,挂杯散发着花蜜香、甜香及淡雅的兰花香,香气高扬且持久,冷杯仍留有甜香。
入口清甜,茶汤初尝微苦但迅速化散,回甘生津迅速,汤面香气弥漫,滋味醇厚,香气融入水中,鲜爽度极高。
舌面略有涩感且化散较慢,稍感干燥,随后茶汤甜度逐渐提升,越品越觉甘甜。
广别老寨古树茶在布朗山系中独树一帜,尽管布朗山系的茶叶普遍以苦味闻名,但广别老寨的茶叶却以甜味为主,因此被誉为“妖茶”。
“妖”的最大特色在于不同时期喝时,其口感和香气均会发生变化,难以准确捉摸,宛如妖精般千变万化。
广别老寨的茶气同样充沛,其茶气并非猛烈袭来,而是不知不觉中悄然上头。
近年来,广别老寨的茶叶价格逐年攀升,非常适合收藏存储。
二、曼松
曼松位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡境内,属于古六大茶山倚邦的一个茶村。曼松有着“年解贡茶100担、一泡难求”的称号。
倚邦茶区内,曼松茶以其绝佳的口感闻名,素有“吃曼松,看倚邦”之美誉。
曾经的曼松贡茶园在经历了辉煌与毁灭之后,如今仅存的古树屈指可数。曼松古树的产量极为稀少,仅剩王子山深处不多的茶树。
随着曼松茶价的攀升,曼松村周边的其他茶园也纷纷借曼松之名卖茶叶,此类现象并不罕见。
曼松的土壤独具特色,系紫红色的沙砾土,属于酸性红壤,富含锌元素,这使得曼松茶散发出独特的鲜甜与香气。
尽管这种土壤中微量元素含量颇丰,但其“遇水即泥,遇风成石”的特性,对茶树生长而言实则贫瘠,导致曼松茶树生长极为缓慢。
口感:甜润细腻,入口即感喉头甘甜,仿佛饮蜂蜜水般,带有浓郁的蜂蜜甜感,从舌尖绵延至喉咙,气韵悠长,辨识度极高。
香气悠远高雅,汤香蜜甜持久,细腻稠糯的茶汤蕴含清雅兰香与野蜜香,丰富而内敛,暗香浮动,令人陶醉。盛易祥。
购买提示:大家需区分王子山与背阴山的产区,且市面上多以小树茶为主。古树茶年产量稀缺,市场上几乎难觅真品。
目前流通的茶叶多源自70年代后新植茶树,然而,凭借独特的土壤条件及稀有的中小叶种优势,曼松茶依然供不应求。
所以大家不要盲目追求古树,因为真的古树不太可能流通到市场上,能买到真正的王子山生态大树茶已经很不错了。
三、困鹿山
近年来,困鹿山声名鹊起,迅速崛起为可与曼松贡茶、广别贡茶、迷帝贡茶相媲美的贡茶园,被誉为普洱茶中的“细叶皇后”。
困鹿山坐落于普洱市宁洱县宁洱镇宽宏村困卢山自然村境内。
困鹿皇家古茶园曾被钦定为皇家御用茶园,云南总督鄂尔泰在普洱府设立贡茶茶厂,精选春芽女儿茶,精心制作成团条砖和茶膏,仅供朝廷享用。
关于困鹿山古茶的历史,一直秘而不宣。由于当时云南生产的贡茶数量稀少,远不能满足皇宫贵族的需求,更难以进入寻常百姓家。
每年春茶采摘时节,官府都会派兵严守监制,保密措施极为严格,因此鲜见于史籍,为困鹿山增添了一层神秘色彩。
外观:涵盖大、中、小叶种,尤以中小叶种闻名,其中细小叶种更是普洱茶中的独特珍品,干茶色泽乌润、毫毛显露。
香气:花蜜香与幽兰香交织,困鹿山的香气被誉为“异香雅韵”,清雅、甘甜且持久,韵味悠长。
喝后,甜感久久萦绕口腔,令人产生“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”的愉悦体验。
口感以“雅”著称,茶香清雅、高锐且持久,韵味细腻。
既不如“老班章”那般强劲,也不似“曼松”般柔滑,更不同于“冰岛”的甘甜。
困鹿山茶入口微苦即化,迅速回甘,茶香清雅,甜度适中,汤质淳滑,喉韵甘润且持久。
购买提示:因为片区范围大,但核心古树产量少,所以购买的渠道很重要。
四、迷帝
迷帝茶原名并非迷帝,而是称作米地茶。起初,此地因盛产稻米而得名“米地”。
至清乾隆年间,米地茶有幸被选为贡品,进贡至宫廷,享有“岁俸京师”之美誉。
乾隆皇帝品鉴米地茶后,为其色香味所倾倒,遂更名为迷帝茶,此名沿用至今。
尽管米地贡茶相较于其他茶区声名不显,但其独特的韵味在普洱茶区中独树一帜。与广别老寨、曼松、困鹿山并称为四大贡茶。
迷帝茶汤色黄绿透亮,叶底匀齐,茶香清扬中有少许兰香,山韵明显,杯底留香。
口感苦涩明显,苦显于涩,苦能化甘,回味甘醇爽滑,滋味醇厚生津。
迷帝产区茶中所含的茶多酚、氨基酸等有益物质的含量相较于一般茶品要高出30%—60%,故茶叶色泽鲜活久耐泡,香气足。
购买提示:茶园小,古树产量很少,大小树大家可以喝一喝。
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