2015年，大滇飞扬制作了超越88这款茶，目标直指业界标杆88青饼。
88青饼，是指1988年-1992年间中茶公司出品的7542青饼，作为中茶老员工，大滇飞扬对于88青饼的前世今生可谓了如指掌。所以，去除滤镜光环，88青饼，对于大滇飞扬来说，其实是一款非常普通的茶。
然而，金融属性加成的88青饼，对于普罗大众来说，是个神话。88青饼，成名时间大约在2005年左右，正好是普洱茶炒作的高峰期开始，当时陈期不过十五年左右。作为台地茶为主的原料，88青饼的口感在行内人看来，实在是一般，成名只因为当时的老茶市场里，港仓是主流，而仅有88青是所谓的干仓而已。当88青十几元一饼的时候，它就是一款普通的7542口粮青饼，当88青到十几万元一饼的时候，它就成为了神话。
所有的神话都是用来打破的。大滇飞扬在2015年制作了超越88这款茶，目标直指88青。
第一，从原料层面上，88青的原料来自勐海地区，平均等级为四级。以当时的收茶背景来说，基本以台地为主。大滇选料为班章乔木茶为主，坝卡囡古树为辅，原料层面胜出！
第二，从工艺上来说，2015年的制茶工艺当然远胜于1990年代，叶底匀整，茶底干净，和88青当年原料来自民间散收，叶底花杂不同。同时，90年代的茶，卫生程度较差，茶饼里杂物较多，而在2015年时，大滇已经普遍采用了静电处理，茶底非常干净了。
第三，剩下的就是陈期了，我们把这一切交给时间。
在2025年，当超越88到达十年陈期的时候，我们再次来复盘。
仓库里取茶一饼，笋叶拆开，可见饼面干净，纯干仓存储，未出油。拆开包装纸，可见茶饼油润，条索齐整，芽头部分已见金黄。
未醒茶，拆茶10克，置于130毫升盖碗，采用长白山泉阳泉水冲泡。洗茶一遍。
第一泡，5秒出汤，茶汤清亮微黄，，布朗山茶底的苦，入口即化，苦化甘的速度极快，有三秒回甘之说，这是班章茶显著优于普通布朗茶的特点。入口有微微梅子香，可见茶的转化仍在继续中，并未达到最终状态。梅子香是中期茶的典型特征。
我要特别强调班章茶的这一特点，经常有茶友说，为什么你家的班章茶不苦？并非不苦，只是化得快，而如果苦化得太慢，则大概率不是班章茶！咱们的班章茶，茶汤冷下来，一样苦！而88青饼，在二十多年陈期的时候，苦底也是非常明显，而且回甘来得较慢，涩底明显强于咱们的茶。
第二泡，茶汤开始变厚，有湖南的茶友说有一种槟榔的香气，鉴于我没吃过槟榔，无法评论。入口即是甘甜，连8岁的小朋友喝起来都没有感觉苦。一口饮尽，没有任何杂味，无刺激感，也没有任何负担。马上接着下一泡，一杯一杯连续饮尽，这其实是喝茶的最佳状态。作为在这个行业工作数十年的茶人，好喝就多喝一点，不好喝就浅尝辄止，能够一口气喝十来泡，直至尾水，其实就是对这款茶最大的认可。
这款茶最大的变化是香气，从新茶阶段的兰花香到现在的梅子香、槟榔香，再到最后五六泡的冰糖甜，藏茶十年，不断试茶，见证普洱茶的陈化过程，正是藏家的乐趣，也是对制茶人自身的肯定。
完成超越88青的目标了吗？如果你对早已老茶祛魅，那么，这个目标早在这款茶的设计阶段就已经完成；如果你依然有老茶滤镜，那么，直接来PK，你的眼镜也会碎了一地！大滇号，为PK而生，这一点，从来未改变过！
来源：大滇号
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2022年02月28日
