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2022年02月28日

有机 | 绿色:极边茶园的真实选择

极边有 1.7 万亩茶园通过了绿色食品认证,其中 3000 亩通过了有机认证。很多人会问,既然有机认证标准更高,那为什么不是所有茶园都直接申请有机认证呢?

其实极边早在2007年就第一次通过了有机认证,那时种植规模相对集中,管理上也更容易精细执行。到了 2012 年,通过「公司 + 基地 + 农户」的模式,极边茶园扩展到 3.1 万亩,我们也开始面对更复杂的现实:不同土壤条件、不同农户管理能力、不同的种植习惯……这意味着我们不仅要把控品质,也要考虑众多的合作农户是否能实际参与进去。在这样的背景下,我们引入了绿色食品认证,作为更适合大规模生态种植的制度工具。从专业细节来说,有机认证的“门槛”实在不低:01

认证费用更高有机认证必须单个农户独立申请,费用压力不小;绿色食品认证的成本更低,且可由企业统一组织申请,农户个人几乎无需额外承担。02

转换周期较长从常规种植转换到有机,需要至少两年的“转换期”,期间不能使用禁限物质,但也不能马上贴有机标签。这种“看得见成本,看不见收益”的阶段,对许多农户而言是一道现实难题。03

土地规模与结构限制更多有机认证通常要求土地成片、隔离带明确、不易受周边影响,不少农户的小块茶园很难满足这些要求。

而绿色食品认证在这方面更有灵活性。例如对茶叶,单个主体最低只需100亩,还允许通过合作社或企业联合申报,将多个小农户的地块整合为一个认证单元,实现集群化管理。这种方式对我们这样的“公司+农户”模式尤其友好。04

台账资料要求严苛复杂有机认证要求详细记录每一项田间管理,如施用什么肥、生物防治用了哪一套方案,且必须可追溯、可核查,农户几乎不可能完成这样复杂的文件制作。

绿色食品也有记录要求,但农户可以在企业协助下使用模板,只需填写基本信息,如播种、施肥时间和数量等,大大减少了农户的记录负担。这么说吧,有机像是“精英训练营”,绿色则是“广泛普及型高标准农业”。对极边来说,这两者不是谁替代谁,而是根据每块地的条件与管理模式,选择最合适的方式来保证种茶标准。不是每块地、每个农户都适合用同一把尺子去衡量,但每片极边茶园的目标,都是在生态原则之下,做出经得起检验的好茶。

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