1.排除那些订制品。大益真正体现自己转化风格的茶,就配货价而言大部分其实就是口粮,大益是一个大厂,做茶体量很大,这决定了它的基因,做口粮茶为主。大益茶最大的优势是做勐海拼配,转化快,茶性显得比较活。私以为益仔那些易武、古六、临沧茶基本可以无视。
2.品藏大益的东西,比较确定的方向:一、出梅子酸、茶性活泼的。二、出陈韵,有醇感的。三、转化出烟、烟入水的。(当然三条路线并非泾渭分明,某些茶可以兼具几个优势方向)。
3.轩辕号、12岩韵、明星年份的7542和8582都可以体现是梅子韵路线,大概率来说,梅子韵是数字生茶这条主线衍生发展出来的一个风格。这里补充一点说明,梅子韵顾名思义必须有“韵”,有韵的前提是茶的留存度要够,下关的一些茶就是吃了这个亏,进嘴有茶,停口无茶。
4.做出体现陈醇感的茶,可以算是大益的强项,基本来说,大部分的大益中期茶,都转出不错的醇和度。这些中期茶当中传承有序的系列很多,例如韵象系列、金大益、银大益、“乔木”系列。
5.出烟+烟入水一度成为市场热点,很多品牌相继出了一大批预先熏烟产品,当然熏制的烟工艺做的到位也能入水。但是往往放几年这种熏烟就会转淡,特别广东地区转化较快。因此,转出烟的茶依然有较高的认可度,例如72222、301银大益、501绿金、乌金号等等。年份靠后的也有皇茶一号、高山揽月等。这类用料工艺扎实的烟香茶一般而言茶味够浓,有一部分茶力刚猛。对比后期某些强行进行烟味加持的茶可谓降维打击,不能混而一谈。
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