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2022年02月28日

如何审评普洱茶紧压茶?

常我们喝茶,总会遇到普洱茶好多种形状,有砖茶、有饼茶、有沱茶……有形状较大的,也有形状较小的。总之这些茶,不是以散茶的形式呈现在我们面前,而是以紧压茶的形状出现在茶桌上。

对于这些紧压茶,你知道多少呢?

一看包装。

云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用绵纸,外包装用箬叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶爱好者们所接受、认同。

查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;绵纸是否为纯棉纸,字迹是否清晰等。

另外,其他创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。

二看外观。

主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。

比如云南七子饼茶,要求不偏歪,茶条索清晰,无起层落面、掉边,松紧适度。盛易祥。

三看汤色。

主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱紧压茶,泡出的茶汤汤色明亮;质次的,茶汤欠明亮,往往还会有尘埃状或絮状物质炫富其中,有的甚至有“酱油”色。

四闻气味。

主要采取热嗅和冷嗅,方法和普洱散茶相同,优质的热嗅香气显著浓郁,且纯正,冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道。

五品滋味。

六看叶底。

这两点在之前的文章中提到过,这里就不赘述了。

鉴别云南普洱紧压茶质量,还是要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外、茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。

喝茶的时候,我们可以细细观察,认真品饮。好的茶,会自己说话;不好的茶,也会有所表达。到时候,我们需要打开我们的口腔、鼻腔、身体等等感官,静静感受一款茶汤带给我们的所有感官刺激。

茶的美妙,在于你与茶相处的每一刻时刻。

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