普洱茶市场造假手段层出不穷，如今是越来越“绝”了。市面上老茶做假常见的有这几种，包装做旧、新茶做旧、废料翻新。包装做旧包装做旧的手段最早出自台湾和香港，现在流传广泛。老茶包装应该是什么样的，早就被这帮人摸透了，有的假包装做得跟真的一样。前段时间，山东茶友寄来一饼茶，让我帮着看看。这饼茶，外包装看不出问题，内飞一看就有问题。这内飞边缘整齐，茶油很有规则分布，颜色深浅一致，多半是喷的茶渍假装茶油，而且压得特别浅，肯定是后期更换的，又往上面压了层边角料盖住。真老茶由于长时间保存，包装有自然氧化痕迹，比如棉纸发黄、边缘微脆，就像老照片。上面的茶油是自然形成的，星星点点，不均匀。而且正常的茶，内飞都是嵌在茶饼里头的，压的不会这么浅。新茶做旧不良商家把普洱茶放在相对密闭的空间里，不断升高温度、增加湿度，让普洱茶在持续的高温高湿环境里，发生剧烈的温热氧化反应，促使其快速“变老”。更有甚者，还会持续洒水，再配合高温烘焗，让新茶迅速呈现出老茶那种外表油润、颜色红褐的外形特征。经过高温高湿做旧的普洱茶，条索松散，颜色暗淡没有光泽。废料翻新
有些黑心作坊，专门收别人渥堆发酵失败的茶叶，那种发酸、发馊的废料。加点焦糖色或者食用色素调个色，再烘干压成饼，冒充“老茶”那种深褐色。这种茶，泡出来汤是浑的，喝着有股糊味或者酸腐味。不要盲目追捧老茶，千万别贪便宜。老茶有时间成本，价格太低一定有猫腻。尤其刚入门的新茶友，没有鉴别老茶的能力，不如从中期茶开始喝。年份只是参考，不是衡量品质的唯一标准。市场上有很多正常的5年茶，比那些粗制滥造的20年茶好喝太多了。
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2022年02月28日
