易武正山与我的普洱茶缘

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茶熟之时,正值窗外秋雨初歇。叶面积雨滑落尚在滴答作响,似乎在应答者室内人煮水泡茶之声,微凉的秋风吹进来也有了甘润的味道。 我长期喝乌龙,口味基本定格,所以独自饮茶一般很少喝普洱。今夜竟突然有了独自喝 一 壶普洱的兴致,大概是因了新得的一饼易武

茶熟之时,正值窗外秋雨初歇。叶面积雨滑落尚在滴答作响,似乎在应答者室内人煮水泡茶之声,微凉的秋风吹进来也有了甘润的味道。 

我长期喝乌龙,口味基本定格,所以独自饮茶一般很少喝普洱。今夜竟突然有了独自喝壶普洱的兴致,大概是因了新得的一饼易武正山茶,勾起我一段记忆的缘故吧。

记得早些年在友人处吃茶,当时泡的就是易武茶。我那时是不懂喝普洱的,但听朋友说起,易武的名字很有意思,因易武处在西双版纳傣族自治州的勐腊县东北部,在傣族语里面,“易”是美女的意思,“武”是蛇的意思,合起来就是美女蛇。

当时,喝着茶就想,这款茶的味道跟地名似乎挺配的。茶味细腻甘甜,可以用香、纯、甘、润四字来概括,蜜香中又带着一股似兰的幽香,有妙龄女子的清纯之味;然而,还没喝之前,看着泡开的鲜嫩叶片,以及金黄透亮的茶汤,想象着茶味应该就是云淡风轻般清浅,一喝之下,口感之丰盛却令人大吃一惊,似乎透着蛇的诡异与灵动。

那次饮茶,是我第一次对普洱产生好感。今夜重喝,仔细品味之下,对易武茶又有了新的认识。

中和之味,这是我对易武正山茶的总体印象。既不同于布朗山茶之刚烈,也不同于景迈茶之香柔。易武茶似太极高手,绵里藏针。初尝似平淡,旋觉回味无穷,山野韵味非常明显。喉韵深厚,入口即香且香高而持久,回甘柔畅,生津绵密不断。轻苦轻涩,茶质稠厚甜润而非柔媚,茶气劲霸深藏而不刚烈,属于刚柔相济的茶。也有人说她柔,那也是百炼钢化为绕指柔那样的柔。

据考证,在清代的普洱茶,包括各种老的号级茶,实质上是以易武地区的茶为主流,也是贡茶的主要生产地之,因此,易武茶是有比较深的历史渊源的,号级茶、印级茶的存在,证明了易武茶的越陈越香,是可以肯定的。

 

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