普洱茶月光白是不是普洱茶

普洱茶资讯 普洱茶 评论

月光白: 是云南普洱茶人近年开发、创新出来的 一 个新品种茶叶产品。据传采茶在子夜以后到早晨太阳出来之前,凌露而采,要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。然后在背光的房间内,地上铺上竹篾编成的竹席,将采回的鲜叶一片片摊开风晾,不互相重叠、遮盖。每

月光白:

是云南普洱茶人近年开发、创新出来的个新品种茶叶产品。据传采茶在子夜以后到早晨太阳出来之前,凌露而采,要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。然后在背光的房间内,地上铺上竹篾编成的竹席,将采回的鲜叶一片片摊开风晾,不互相重叠、遮盖。每批茶叶的初制要在一天内完成。它的采制方法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩。

月光白得名主要来源于采制方法和干茶色泽。一是制成的干茶,叶面呈黑色,叶背呈白色(白毫显露),黑白相间,芽头显毫、白亮,像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故名“月光白”;二是此茶采制都在夜里,均不能见阳光,而且在月光下慢慢晾干,故名“月光白”。又因月光白的采摘、加工不见阳光,滋味柔和,甜香,回甘,贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念,故又称太乙茶。又因采茶均为年轻姑娘,又名“月光美人”。

月光白形状特异,叶片正面黑,背面白, 芽头白毫显,犹如月光般皎美。汤色橙红明亮,甜香高长,滋味醇和回甘,叶底红匀。

有说月光白是白茶,有说月光白是普洱茶,有说月光白是绿茶,那么月光白到底属于六大茶类中的哪类茶?其不炒不揉,从加工工艺来看确实像白茶。但从其品质特征来看,则近红茶。月光白比白茶萎凋重,比红茶发酵轻,介于两者之间,而偏向于红茶。依我个人的看法,月光白应归为红茶。传统的红茶初加工分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,但月光白摊晾萎凋,不揉,缓慢自然发酵,晾干,加工工艺特殊。其叶面黑色则是发酵之色,类红茶而比白茶色深。按说在一天之内,采取晾干应不能足干,其是否还要进步烘干不得而知,抑或需要进行许多天的风晾?
 
 
 
 

喜欢 (0) or 分享 (0)
发表我的评论
取消评论

表情

您的回复是我们的动力!

  • 昵称 (必填)
  • 验证码 点击我更换图片

网友最新评论