怎样将普洱茶汤中的滋味喝明白?

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普洱茶汤,并不只是用于品饮这么简单。我们可以从视觉、味觉、触觉等方面对其进行多个层面的解读,进而有助于判断普洱茶的整体品质。不同品质的普洱茶,茶汤滋味的表现也有所不同,因此带来的品饮享受也就不同。在喝普洱茶的过程中,滋味项又可以从哪些角度

普洱茶汤,并不只是用于品饮这么简单。我们可以从视觉、味觉、触觉等方面对其进行多个层面的解读,进而有助于判断普洱茶的整体品质。不同品质的普洱茶,茶汤滋味的表现也有所不同,因此带来的品饮享受也就不同。在喝普洱茶的过程中,滋味项又可以从哪些角度来进步解读?

滋味,主要对应于人体的味觉部分。茶汤入口后,通常会在空腔中有一定时间的停留,在这期间,我们需要通过充分调动人体的味觉器官,对茶汤中是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度、回甘持久度、茶汤整体浓强程度等方面做出准确判断。盛易祥。

茶汤的滋味主要来源于茶叶本身以及加工工艺。如果在存放过程中吸附了其他味道,比如说柠檬味、糯米味等,并且在冲泡时有所表现,

就可以划为异杂味,只是程度轻重有区别。滋味分离,指的是茶和水的味道不相融合。如果茶是茶水是水,则不能带来较好的品饮感受。

回甘强度,包括回甘层次的丰富程度,以及回甘的强弱;回甘持久度,指的是回甘的时间长短,综合以上两项,我们就能对茶品的回甘表现有一定认识。

浓强程度,也就是茶汤滋味整体的轻重程度。茶汤滋味越浓,说明茶叶内含物质足够丰富;品饮时如果滋味淡薄,则喝的是茶水,而不是茶汤。

毫无疑问,茶汤滋味是评判普洱的品质时非常重要的部分,但并不能将其从整体剥离出来,而是要综合外观、香气、口感、耐泡度等,对普洱茶的品质做出既相对完整又相对客观的评价。(本文来源:五正熟茶,图由南茗佳人提供)
 
 
 

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